Грибной суп при правильном питании

Сен 13, 2016Полезный сырный суп с курицейРубрика: Супы

Очень простой и очень вкусный сырный крем-суп с курицей.

Куриное филе: 2 шт. небольшие

Картофель: 1 шт. небольшая

Морковь: 1 шт. средняя

Лук репчатый: 1 шт. средняя

Соль/перец: по вкусу

Сен 09, 2016Полезный сливочный суп с шампиньонами Рубрика: Супы

Суп получается безумно вкусный и не идет ни в какое сравнение с тем, что подают в сети кофеен. Он понравится и взрослым, и детям. Подавать с сухариками или гренками. Его можно приготовить в виде супа-пюре, а можно не измельчать в пюре — вкусно будет в любом случае

Шампиньоны: 400 г.

Лук репчатый: 1 шт.

Чеснок: 2 зубчика

Молоко 0,5%: 200 мл.

Сливки 10%: 100 мл.

Сливочное масло: 25 г.

Мука ц/з пшеничная: 20 г.

Авг 16, 2016Полезный обед: суп харчо Рубрика: Супы

Вкусный, сытный и полезный суп харчо. Очень вкусный и традиционный грузинский вариант.

Грецкие орехи: 100 г.

Томаты в собственном соку: 400 г.

Чеснок: 2 зубчика

Авг 10, 2016Диетический тыквенный суп с курицей и пряностями. Видео рецептРубрика: Супы

В нашей семье очень любят тыквенный суп-пюре. Мой любимый рецепт — это с курицей и пряностями. Сегодня я подготовила для вас видео-рецепт процесса. Суп получается густой, вкусный и очень очень полезный.

Куриное филе: 400 г.

Лук репчатый: 1 шт.

Морковь: 1 средняя

Сыр нежирный: 50 г.

Имбирь: по вкусу

Соль/перец: по вкусу

Июн 07, 2016Полезный острый суп Том Кха с креветкамиРубрика: Супы

Наверное, суп Том Кха не готовил только ленивый. Его рецептов огромное множество. Я не стану претендовать на аутентичность, но острый суп Том Кха с креветками получился очень вкусным, полезным и малокалорийным. Для любителей острой и азиатской кухни.

Ноя 12, 2015Тыквенный суп и полезный ржаной хлебРубрика: Супы, Хлеб

На обед сегодня приготовила любимый тыквенный крем-суп по очень простому рецепту.

Лук репчатый: 1 шт.

Окт 28, 2015Диетический суп из фасоли с грибамиРубрика: Супы

Очень вкусный, полезный, сытный диетический суп из фасоли с грибами.

Куриный (или овощной) бульон: ≈800-1000 мл.

Белая фасоль консервированная: 225 г. (1 банка без жидкости)

Шампиньоны: 200 г.

Лук репчатый: 1 шт.

Чеснок: 2-3 зубчика

Оливковое масло: 5 г.

Сен 17, 2015Диетический тыквенный суп с печеным перцем Рубрика: Супы

Диетический тыквенный суп с печеным перцем — это легкий, вкусный, полезный обед. К супу можно приготовить ароматные домашние булочки с хрустящей корочкой.

Лук репчатый: 1 шт.

Красный сладкий перец: 1 шт.

Картошка: 2 средние

Чеснок: 2 дольки

Оливковое масло: 5 мл.

Сливочное масло: 1 ч.л.

Соль, перец: по вкусу

Имбирь: по вкусу

Авг 07, 2015Диетический балканский холодный суп из баклажановРубрика: Супы

Очень вкусное, полезное и необычное блюдо: диетический балканский холодный суп из баклажанов

Помидоры: 2-3 средних

Сливки 10%: 200 гр.

Оливковое масло: 10 гр.

Чеснок: 2-3 зубчика

Соль, перец: по вкусу

Сметана или натуральный йогурт

Июл 01, 2015Диетический томатный суп с базиликомРубрика: Супы

Я не очень люблю супы и не очень часто их готовлю, но этот диетический томатный суп с базиликом оказался невероятно вкусным. В дополнение к нему я сделала диетический бездрожжевой хлеб уже по проверенному рецепту. Обед удался на славу.

Калорийность диетического томатного супа с базиликом на 100 гр. составляет около 29 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 1,3 гр., жиры: 1,2 гр., углеводы: 3,5 гр.

Можно ли грибной суп при гастрите?

Грибы – это ценный продукт питания. Они обладают приятным вкусом и способны быстро насытить человека. Кроме того, в их составе присутствует немало различных витаминов, а также белок, кальций, фосфор. Любят такой дар природы практически все, но, можно ли грибной суп при гастрите? Ведь они оказываются под запретом при целом ряде заболеваний.

Разрешен ли грибной суп при гастрите?

Ответ на вопрос, можно ли грибной суп при гастрите, равно как и можно ли грибы при гастрите, может быть различным. Так, от самих грибов все же придется отказаться. А вот скушать грибной суп все же можно, но только в тех случаях, когда в качестве его основы взят слабый грибной бульон, а не крепкий. Правда, такое блюдо наиболее предпочтительно для тех, у кого кислотность желудка понижена. Если же протекает гастрит на фоне повышения кислотности, грибной суп, даже на слабом бульоне, нужно кушать с осторожностью. Кроме того, даже в виде исключения грибной суп при гастрите допустим только на фоне стойкой ремиссии, но ни в коем случае не в другие периоды и стадии недуга.

Еще один немаловажный момент: даже если сам грибной суп при гастрите кушать все же можно, то из него в ходе приготовления обязательно нужно извлечь все грибы. Ведь они особенно долго и сложно перевариваются, поэтому их употребление на фоне воспаления желудка может быть чревато осложнениями.

Особенности употребления грибов при гастрите и блюд из них

Ни для кого не секрет, что лечебная диета на фоне гастрита строится таким образом, чтобы максимально облегчить работу желудка. Именно с этой целью из рациона исключается вся та пища, которую желудку трудно переварить. Именно к этой категории и относятся грибы, а также все приготовленные из них блюда. Единственным исключением может быть только грибной суп при гастрите, и то, только если варить его не на крепком, а на слабом бульоне.

Основные причины ограничения в меню грибов при гастрите следующие:

  • здоровый, а уж тем более воспаленный желудок, с трудом справляется с таким продуктом, как грибы. Это тяжелая пища, которая долго переваривается, в результате чего активизируется выработка желудочного сока, что категорически не допустимо при гастрите. Не удивительно, что нарушение запрета на употребление грибов при гастрите в конечном итоге может спровоцировать обострение;
  • грибы лучше прочих растений улавливают токсины и радиоактивные вещества, которые могут находиться в почве или в воздухе, поэтому на сегодняшний день грибы могут быть настоящей угрозой для воспаленного желудка;
  • одна из основных составляющих грибов – это хитин. Это вещество известно тем, что в человеческом организме он практически не усваивается. При этом он тормозит усвоение всех прочих питательных веществ, которых на фоне гастрита человеческому организму и без того не достает.

Таким образом, грибной суп при гастрите – это единственное исключение, то есть, это то грибное блюдо, которое хотя бы изредка, но допустимо в меню больных, в отличии ото всех остальных. В любых других видах грибы при гастрите, даже вне обострений не допустимы.

Грибной суп

  1. Грибы – 250 гр.
  2. Лук – 1 шт.
  3. Морковь – 1 шт.
  4. Картошка – 2-3 шт.
  5. Лапша яичная – 100 гр.
  6. Масло растительное – для поджарки
  7. Специи – по желанию

Что и говорить, грибной суп – это одно из первых блюд, которое нравится всем, и взрослым, и детям. И не только из-за его потрясающего и неповторимого аромата, бесподобного насыщенного вкуса и питательности. О его пользе можно говорить и говорить. Наваристый супчик особенно показан беременным женщинам. Ведь в период вынашивания малыша им нужно усиленно питаться, особенно делая акцент на такой важный элемент «строительства» будущего ребеночка как белок.

В России много лесов, много и различных грибов. Благо, если ты не собрал грибочки в лесу, ты можешь купить их в магазине или на рынке. Потому первые блюда очень популярны у нас. Хотя грибной суп варят не только у нас, а и в самых разных странах мира. Даже там, где грибы не растут особо. Потому и существует такое множество вариаций приготовления.

Какие грибы лучше брать? Те, которые вам больше нравятся! Прекрасный супец получится как из соленых, свежих, так и из сушеных грибочков. В принципе, рискованно покупать грибы у случайных людей. Потому лучше обзавестись ими в торговой точке. А тут чаще продают вешенки или шампиньоны, иногда продают и лесные. Но мы заведем сегодня супчик с шампиньонами. Ведь они шикарны в супе, который получается ароматным и наваристым, особенно с участием лапши!

Способ приготовления

У нас она нарезана соломкой. Так всегда удобнее и есть, и в тарелочке она смотрится приятнее. Хотя это, согласимся, дело вкуса. Кто-то предпочитает крупно резать, надеясь на то, что в таком формате больше полезных веществ сохранится.

Если вы хотите получить более наваристый бульон, то можно заранее отварить вместе с картошкой еще порцию грибов. Но пока ограничимся тем, что отварим картошку.

Секретов особых нет, это морковь и лук. Давайте измельчим их не крупно, и не мелко. Собственно, так, как вы и ваши домашние любите.

Как только масло нагреется, сразу же переведем краник газовой плиты на среднее положение.

Но не до такой степени, чтобы они получились засушенными, словом, протушим их хорошенько с овощами. Представьте, сколько аромата они отдадут, сколько пользы от этого тандема получится!

Размешаем хорошо все и доведем до кипения. Теперь приготовим нужное количество лапши.

Главное, следить за тем, чтобы они не разварились и не были жесткими. Хотя если и не доварите, они потом могут «дойти» под крышкой (дадим им постоять минуточки три-четыре). Разливаем супчик по тарелочкам. Кладем сметанки, если есть желание — зелени. Вкусно буто, стопроцентно!