Что входит в салат рыбный

Что входит в салат рыбный

Новые статьи

Интересные рецепты

Популярные рецепты

Рыбные салаты

Салат из красной рыбы с помидорами

— 80 грамм сыра твердого,

— 8-10 перьев зеленого лука,

Салат с минтаем

— 40 грамм сыра твердого,

— 3-4 ст.л. майонеза,

— перец черный молотый,

— 2 ст.л. масла растительного.

Классический салат "Мимоза" с сыром и сливочным маслом

— консервы рыбные — 1 банка;

— масло сливочное — 50 гр;

— твердый сыр — 50 гр;

— лук репчатый — 20 гр.

Салат с рыбными консервами и рисом

— 150 грамм кукурузы;

— 1 сырок плавленый;

— 30 грамм петрушки;

— 15 мл. сока лимона или лайма;

— 150 грамм майонеза;

— растительное и сливочное масло.

Салат "Букет невесты"

— 300 грамм сельди,

— 50 грамм сыра твёрдого,

— 100 грамм огурца,

— 100 грамм майонеза,

"Сельдь под шубой" с желатином

— 250 грамм майонеза,

— 15 грамм желатина,

— черный молотый перец.

Салат с тунцом и авокадо

— 4-5 листьев салата,

Салат с сельдью — вкуснее "Селедки под шубой"

— 150 грамм грибов маринованных,

— 250 грамм майонеза,

Салат "Цезарь" с красной рыбой

— перепелиные яйца — 4-5 шт.,

— красная рыба — 100 грамм,

— зелень — 3-4 веточки,

— вустерширский соус — 2 ст.л.,

— горчица в зернах — 1 ч.л.,

— лимонный сок — полторы ст.л.,

— чеснок — 1-2 зубка,

— соль — 2 щепотки,

— растительное масло — 2 ст.л.

Очень вкусный салат из отварной красной рыбы с рисом

— 200 грамм огурцов,

Классическая "Сельдь под шубой" с правильной очередностью слоев

Новогодний салат "Шапка Деда Мороза"

— 180 грамм слабо соленого тунца,

— 40 грамм твердого сыра,

— 3-4 ст.л. майонеза,

— перец черный молотый.

Быстрая ленивая селедка под шубой

— 3-4 ст.л. майонеза,

Классический салат "Нисуаз" с тунцом

— фасоль стручковая — 100 г,

— тунец консервированный — 30 г,

— репчатый лук — 30 г,

— 10 мл оливкового масла,

— 15 мл бальзамического уксуса,

Салат с тунцом и кукурузой

Такой нарядный салат с тунцом и кукурузой и болгарским перцем можно приготовить очень быстро. В этом вам поможет пошаговый рецепт. Будет лучше сделать для каждого гостя маленькую аккуратную порцию салата.

— 200гр. консервированной кукурузы,

— полбаночки тунца в масле,

— 1 сладкий перец,

— оливки без косточки для украшения.

Салат "Варежка деда Мороза"

— 100 грамм крабовых палочек,

— черный молотый перец,

— 3-4 ст.л. майонеза,

— 100 грамм твердого сыра,

— 1 ч.л. масла оливкового.

Салат "Жемчужина"

Оригинальный, красиво оформленный Салат "Жемчужина" не останется не замеченным вашими гостями. Приготовить его вам поможет наш рецепт с фото. С икрой, рыбой и апельсинами блюдо получается необычно, но очень вкусно.

Вам будет нужно:

— 300 грамм слабосоленого лосося;

— 1 большой апельсин;

— 2 ст.л. нарезанных оливок;

— 100 грамм твердого сыра;

— для украшения оливки, листья салата и половинка яйца.

Рыбный салат — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рыбный салат.

Рыбный салат – это очень вкусное и полезное блюдо. В зависимости от вида используемой в нем рыбы, состава остальных компонентов и, в особенности, соуса для заправки, его вкус может быть абсолютно разным: пикантным, острым или, наоборот, диетическим и мягким. Калорийность блюда тоже сильно зависит от того, какая рыба входит в число ингредиентов, например, семга сделает его очень сытным, а треска – легким. Рыба содержит очень ценные для человеческого организма вещества, такие как легкоусвояемый белок, ненасыщенные омега-3 жирные кислоты, жирорастворимые витамины A и D, витамин B, фосфор и др.

Рыбный салат — подготовка посуды

Размер и материал емкости, которая потребуется для приготовления рыбного салата, зависит от того, в каком виде он будет подаваться: выкладываться слоями или перемешиваться. В первом случае салат будет хорошо смотреться в достаточно высокой стеклянной посуде, чтобы все его слои просматривались сквозь стенки. Выкладывается салат в эту посуду сразу после нарезки, каждый слой поливается соусом или заправкой. Если салат перед подачей на стол должен перемешиваться, то для его приготовления лучше взять одну «парадную» емкость и одну обычную, например, большую стеклянную или эмалированную миску. В этом случае ингредиенты после нарезки складываются во вторую емкость, заправляются соусом, перемешиваются, а затем аккуратно выкладываются в ту посуду, которая будет подаваться на стол. Средняя порция салата равна 150-250 грамм.

Рыбный салат — подготовка продуктов

Для приготовления рыбного салата может использоваться почти любой вид рыбы в зависимости от рецепта. Она может быть вареной, приготовленной на пару, копченой или соленой. В некоторых национальных кухнях, например, в японской, есть рецепты салатов даже с сырой рыбой, однако пользоваться такими рецептами следует с осторожностью, так как они предполагают использование свежевыловленной морской рыбы, которую могут позволить себе только жители приморских регионов. Перед приготовлением салата рыбу нужно разделать, удалить кости, кожу и т.п., чтобы в салате оказалось только филе.

Рыбный салат — лучшие рецепты

Рецепт 1: Салат «Рейнский» из сельди с мясом

Ингредиенты и способ приготовления этого салата могут на первый взгляд вызвать удивление и даже недоумение, однако его вкус очень приятен. Благодаря наличию в составе мяса и рыбы блюдо получается сытным, а яблоко и огурец придают пикантность и свежесть. Лучшим дополнением к салату будет свежий хрустящий багет.

Ингредиенты для салата (в расчете на 4 порции):

250 г вареного картофеля

100 г малосольной сельди

250 г вареной говядины

1 средняя отварная свекла

2 яблока кислого сорта

3 соленых огурца

60 г грецких орехов

2 ст. ложки уксуса

соль, перец, петрушка

Филе сельди промыть холодной водой, выложить в миску, залить молоком и оставить на полчаса. Свеклу, говядину, огурцы нарезать мелкими кубиками. Яблоко очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Орехи измельчить, оставив штук 5-6 целыми для украшения. Далее нужно вынуть сельдь, промокнуть бумажной салфеткой, нарезать полосками. Картофель очистить, нарезать кубиками чуть крупнее, чем остальные овощи и мясо. Затем приготовить заправку, смешав в отдельной емкости сметану, майонез, уксус, соль и перец (по вкусу). Выложить все компоненты в миску, залить соусом, аккуратно перемешать, убрать в холодильник на 2 часа. После этого вынуть блюдо, дать ему постоять при комнатной температуре полчаса, украсить листиками петрушки, грецкими орехами и вареным яйцом, нарезанным на дольки.

Рецепт 2: Салат из лосося с фризе

Это чрезвычайно легкий и аппетитный салат, который отлично подойдет даже тем, кто придерживается строгой диеты. Он готовится с использованием рыбного бульона, поэтому имеет смысл приготовить этот салат вместе с рыбным супом, взяв из него немного бульона.

Ингредиенты для салата (в расчете на 4 порции):

400 г филе лосося

200 мл рыбного бульона

100 мл сухого белого вина

1/2 кочана салата фризе

100 г водяного кресса

1 салатная луковица

1 ст. ложка майонеза

1 ст. ложка горчицы

Лосось тщательно очистить от костей, нарезать кубиками примерно 3Х3 см. Лимон вымыть, отрезать 4 ломтика. В кастрюлю влить бульон, вино и положить лимон, соль и перец (по вкусу). Довести до кипения. Положить в кастрюлю лосось, варить 4-5 минут, затем вынуть и остудить. Салатные листья, вымыть, обсушить на полотенце, порвать руками и сложить в салатник. Сверху положить кусочки лосося. Луковицу нарезать на тончайшие ломтики, посыпать ими рыбу. Смешать в отдельной емкости сметану, майонез, горчицу, соль и перец, полить заправкой салат и сразу подавать к столу.

Рецепт 3: Салат пряный с тунцом

Этот салат подойдет любителям пикантных блюд, он готовится всего за полчаса, так что может выручить в случае прихода нежданных гостей. Для него используется консервированный тунец в собственном соку, так что не придется возиться с приготовлением рыбы.

Ингредиенты для салата (в расчете на 4 порции):

350 г консервированного тунца в собственном соку

2 отваренных вкрутую яйца

2 красных сладких перца

50 г зеленых оливок, фаршированных паприкой

1 средняя луковица

1 кочан салата латук

4 ст. ложки оливкового масла

3 ст. ложки уксуса (лучше из хереса)

1 зубчик чеснока

свежемолотый черный перец

орегано, тимьян и петрушка (по 3-4 веточки)

Перец промыть, очистить от сердцевины и семян, нарезать кубиками. Яйца очистить, также нарезать кубиками. Оливки нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать тончайшими ломтиками, салат латук тщательно промыть, обсушить на полотенце, порвать руками. Выложить на блюдо сначала салат, затем лук, затем перец и оливки. Из баночки с тунцом слить сок, рыбу очистить от костей и помять вилкой. Далее выложить тунец на блюдо и приготовить заправку. Для этого раздавить зубчик чеснока, выложить его в небольшую чашку, добавить туда уксус, масло, соль и перец. Зелень мелко нарубить, добавить к соусу, перемешать. Заправку вылить на салат, украсить его дольками вареных яиц и подавать на стол.

Рецепт 4: Салат «Мимоза»

Этот салат по популярности вполне может соперничать со знаменитым «Оливье». Вариаций рецептов этого блюда такое множество, что хватить на целую книгу. В «Мимозу» кладут и масло, и рис, и картофель, но все-таки самый классический рецепт – это яйца, рыба, сыр и лук.

Ингредиенты для салата (в расчете на 6-8 порций):

1 банка рыбных консервов (сайра, горбуша, лосось)

150 грамм твердого сыра

3 луковицы среднего размера

зелень для украшения

майонез примерно 200 грамм (точное количество зависит от вкусовых предпочтений)

Яйца сварить вкрутую (варить не более 7-10 минут, иначе желтки покроются синеватым налетом). Далее остудить их в холодной воде, очистить. Желтки отделить от белков. Белки нарезать мелкими кубиками, желтки размять вилкой. Емкости в нарезанными продуктами накрыть. Лук очистить, мелко нашинковать (если лук очень горький, то можно обдать его кипятком). Сыр натереть на мелкой терке. Рыбу вынуть из банки, удалить кости и слить сок, мякоть размять вилкой. После этого взять салатник, в котором блюдо будет подаваться на стол (можно взять широкое и невысокое блюдо, а можно, наоборот, высокую прозрачную емкость, сквозь стенки которой слои салата будут хорошо видны). На дно салатника выложить сыр, смазать поверхность майонезом. Далее выложить 1/2 рыбы, затем 1/2 белков, которые тоже надо смазать майонезом. Следом выложить лук, потом оставшуюся рыбу, сверху нее белки, смазать майонезом. Сверху салат густо посыпать желтком, убрать в холодильник минимум на 2 часа (лучше на 3-4). Перед подачей на стол украсить зеленью.

Рыбный салат — полезные советы опытных кулинаров

1. Если в салате используется жареная рыба жирных сортов (сельдь, лосось, макрель), то жарить ее нужно в минимальном количестве масла.

2. Главное в приготовлении рыбы – не передержать ее. Это относится и к варке, и к жарке, и к приготовлению на пару или на гриле. О готовности рыбы свидетельствует сочная мякоть, которая легко отделяется от костей.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Электронная почта: zhenskoe.mnenie@mail.ru

Телефон редакции: +7 (965) 405 64 18

Салат «Мимоза» классический

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза — классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рыбные консервы в масле 200 Грамм

1 банка лучше сайры

  • Картофель 300 Грамм

    4 средних картофелины

  • Морковь 200 Грамм

    4 средних морковки

  • Лук 100 Грамм

    2 средних луковицы

  • Сыр 150 Грамм

    Твёрдого сорта

  • Майонез 250 Грамм
  • Яйца 4 Штуки
  • Зелень 50 Грамм

    Первым делом нужно отварить картофель, морковь и яйца. Отваренные продукты остудить и почистить. На мелкой тёрке натереть картошку, морковку, белки, желтки и сыр (всё в отдельных мисочках или тарелках). В салатницу выложить рыбу с маслом и размять вилкой по всей поверхности дна посуды. Сверху смазать небольшим количеством майонеза.

    На рыбу сверху разложить натёртые белки, смазать майонезом.

    Сверху на белки выложить натёртую морковь и опять смазать небольшим слоем майонеза.

    Лук мелко нарезать, залить кипятком и дать настояться в течении 5-10 минут для удаления горечи. Сверху на морковь положить лук, на лук — картофель, немножко посолить и смазать майонезом.

    Сверху мелко натереть сыр и смазать майонезом.

    Последний слой — украшение салата натертыми желтками и зеленью. Перед подачей на стол дать настояться и пропитаться в холодном месте в течение 2 часов. Приятного аппетита!

    Видеорецепт "Салат «Мимоза» классический"