Что такое лепешки с припеком

Оладьи с припеком (фото-рецепт)

Припек может быть сладким (бананы, яблоки) или несладким (мясной фарш, яйца с зеленым луком).

Для приготовления оладьев нам потребуются такие продукты:

  • 500 гр. кефира;
  • 2 ст. ложки сметаны;
  • 2 яйца;
  • соль по вкусу (для несладкого припека);
  • сахар по вкусу (если со сладким припеком);
  • мука (для получения густого теста на оладьи);
  • 3 ст. ложки растительного масла;
  • 0,5 ч. ложки соды.

Кефир, сметану, яйца и масло смешиваем до образования однородной массы. Добавляем соль или сахар, в зависимости от того, какой припек Вы выбрали. Постепенно добавляем муку с содой, все время помешивая венчиком, до получения густого теста без комочков.

Готовим припек. У меня для несладкого припека это мелко порезанные яйца с зеленым луком, а для сладкого — мелко нарезанные яблоки и нарезанные кружочком бананы.

Печем оладьи. На раскаленную и смазанную маслом сковороду выливаем тесто. Пока обжаривается первая сторона выкладываем на верхнюю припек.

Яйца с зеленым луком:

Оладьи с бананами:

Оладьи с яблоками:

Переворачиваем оладьи на другую сторону, обжариваем до золотистого цвета.

Далее по очереди, пока все не будут готовы.

Чем Коробочка угощала Чичикова?

В третьей главе "Мёртвых душ" Чичиков случайно попал к помещице Коробочке.

«Кроме выгодной сделки, обговоренной с большим трудом и потом, он плотно и калорийно покушал.

"Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепешки со всякими припеками: припекой с лучком, припекой с маком, припекой с творогом, припекой со сняточками..."

Что это за кушанья, названия которых выделены жирным шрифтом?

Николай Васильевич Гоголь был мастером словесных натюрмортов. Например, в одной из глав романа "Мертвые души" Чичиков попадает к помещице Коробочке, у которой на столе чего только нет. Многие из названий кушаний современному читетелю практически неизвестны. Например, всем нам знакомы пирожки, шанешки (или шаньги) тоже вспоминаются хотя бы по фильму "Девчата" 🙂

А вот что такое скородумки? Так раньше называли яичницу, действительно, чтобы приготовить это нехитрое блюдо, не нужно долго думать 🙂

Пряглы от слова пряжение — в русской кухне это наиболее древний вид жарения в масле, при котором подгорание практически исключено, поскольку изделие из теста полностью погружено в масло.

Лепешки с припёками — это лепешки из теста (как правило, из пресного). Делали их так: если лепешка из густого теста, её выкладывали на сковороду, а сверку помещали какую-либо начинку. Когда тесто снизу подрумянивалось, лепешку переворачивали вместе с припеком и дожаривали. Когда делают блины с припеком, сначала выкладывают на сковороду начинку, а сверху её заливают жидким тестом.

Ну а сняточки, на мой взгляд, это сливки (от слова "снять"), хотя, многие говорят, что это рыба такая.

Оладьи с припеком

  • Для припека
  • яблоко
  • персик
  • курага
  • изюм
  • орешки
  • Для теста
  • 2 яйца
  • сахар
  • соль
  • 500г сметаны
  • мука
  • пакетик ванильного сахара
  • пакетик порошка для выпечки

Помните свое детство?

Просыпаетесь вы утром в субботу ,а дома уже пахнет или гренками или оладушками. и слышно как мама или бабушка хозяйничает на кухне. сейчас плотно позавтракаете и на улицу до самого вечера. эх,как было здорово.

сейчас все поменялось ваш сын просыпаясь испытывает это чувство,а вы хозяйничаете на кухне!

Рецептов оладушек уже выкладывали немало,я покажу вам как делать оладьи с припеком!

Любые оладушки из любого теста можно приготовить с припеком.,припек это очень просто,только почемуто про него мало кто знает.

итак нам понадобиться

2 яйца,сахар,соль,500гр сметаны,мука,пакетик ванильного сахара и пакетик порошка для выпечки (этот порошок можно заменить обычной пищевой содой ,погашенной уксусом)

теперь добавляем пол пакетика порошка для выпечки,и один пакетик ванильного сахара,ну и сметану конечно (желательно чтобы сметана была комнатной температуры)

взбиваем все это миксером,постепенно добавляя муку,тесто должно получиться консистенции густой сметаны

готовим наш припек-в сущности припек это мелко порезанные фрукты ,или сухофрукты

бывают и не сладкие припеки-морковка ,лук,зелень. но это на любителя

яблоко натер на терке,все остальное порезал ножем,а изюм и орешки ,вообще не трогал

разогреваем большую сковородку, добавляем масло (тут опять вопрос вкуса,я например всегда добавляю много,а жена совсем чуть чуть. )

Столовой ложкой наносим тесто на сковородку и пока обжаривается одна сторона,а верхняя часть еще не затвердела ,быстро распределяем по ней порезанные фрукты. а потом переворачиваем их .пусть припек тоже прижарится и образует вкусную корочку

все ,садимся за стол и пожинаем плоды трудов наших. все довольны ,всем хорошо. СУББОТА. ))))

до новых встреч