Что приготовить котлеты из сардины

Котлеты из сардины с рисом. Пошаговый рецепт с фото

    • Подготовка
    • 5 Минут
    • Время готовки
    • 30 Минут
    • Порций
    • 5

Сегодня я хочу показать вам, как всего за несколько минут превратить банку консервов во вкусные рыбные котлеты из сардины с рисом. Рецепт этих рыбных котлет пригодится, прежде всего, для занятых хозяек, которым совершенно нет времени долго стоять у плиты. Раньше я уже писала, что эти котлеты стали для меня неким открытием, по праву можно сказать, что их вкус не намного хуже рыбных котлет из свежей рыбы.

Первые котлеты я готовила из консервированной сардины с батоном и сыром. Если вам интересно, то рецепт этих котлет можно посмотреть тут – котлеты из сардины. В этот раз я решила приготовить котлеты из сардины с рисом. Добавление риса в котлетную массу на сегодняшний день не редкость и этим никого не удивишь. Дело в том, что рис точно также как и манная крупа или геркулесовые хлопья является отличным загустителем котлетной массы и его всегда с полной уверенностью можно использовать вместо батона.

А теперь давайте посмотрим, как приготовить рыбные котлеты из консервы сардины с рисом пошагово.

Котлеты из сардины с рисом – рецепт

После того как все ингредиенты приготовлены, можно приступить к приготовлению рыбных котлет из сардины с рисом. Первым делом поставьте отвариваться рис. Рис для этих котлет из консервированной сардины можно использовать как длиннозерный, так и круглый. Рис перед варкой обязательно помойте в нескольких водах. Далее выложите его в кастрюлю. Залейте холодной водой. Воду посолите.

Отварите до готовности в течение 15 минут. По истечению этого времени снимите кастрюлю с огня. Накройте ее крышкой и дате рису постоять еще 5 минут. Вареный рис откиньте на дуршлаг. Промойте его холодной водой. Откройте банку консервированных сардин. Кусочки рыбы переложите в глубокую миску.

Очистите лук. Половину луковицы нарежьте мелкими кубиками либо потрите на мелкой терке. Добавьте лук в миску с сардиной.

Добавьте отваренный рис.

Все ингредиенты перемешайте до получения однородного фарша. Полученный рыбный фарш для рыбных котлет посолите и посыпьте черным перцем. Перемешайте еще раз.

Из готовой массы остается пожарить котлеты. Рыбные котлеты из сардины с рисом жарятся точно также как и обычные рыбные котлеты. Для начала необходимо хорошо нагреть сковороду с растительным маслом. Руками, смоченными водой (чтобы фарш не прилипал), скатайте круглые или овальные котлеты. Дополнительно их можно запанировать в муке или панировочных сухарях.

Котлеты выложите на сковороду. Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Для удаления лишнего масла тарелку можно застелить салфетками или бумажным полотенцем. Рыбные котлеты из сардины с рисом подавайте горячими. Особенно хорошо к ним подходит картофельное пюре и макароны. Рекомендую приготовить также и рыбные котлеты из путассу.

САРДИНЫ: Салат, суп, котлеты из сардин в масле. Пирог и рулет с сардиной.

Салат с сардинами в масле.

Чтобы приготовить салат из сардин в масле, нужно брать двести пятьдесят граммов макарон (ракушки, мелкие рожки и др.), сто пятьдесят граммов оливок, триста граммов помидорок черри (или других коктейльных помидоров), два шарика обычной мацареллы или двести пятьдесят граммов мини мацареллы, сто пятьдесят граммов смеси зеленых и черных оливок, четыре вяленых помидора в масле, пучок свежего базилика, две больших ложки бальзамического уксуса, четыре больших ложки оливкового масла и еще одна, двести пятьдесят граммов консервированных сардин в масле, молотый черный перец и соль.

Отвариваем в подсоленной воде макароны, чуть не доварив до конца. Отбросим макароны на сито и дадим стечь воде, переложим их в салатную миску и сбрызгиваем маслом, перемешиваем и оставим остывать.

В это время занимаемся подготовкой остальных ингредиентов. Промываем помидоры и в зависимости от их размера нарезаем на четвертинки или половинки. Сливаем рассол от мацареллы и измельчаем мацареллу, если она крупная. То же проделываем с оливками, измельчаем базилик, открываем сардины и сливаем масло. Перемешиваем бальзамический уксус с оливковым маслом, перцем и солью. Добавляем все эти компоненты в салатник, поливаем заправкой и перемешиваем, сардины выкладываем сверху и подаем готовый салат к столу.

Суп из консервов сардины.

Чтобы приготовить из консервированных сардин в масле суп, берем три банки по сто восемьдесят граммов сардин, семьсот граммов картошки, двести граммов лука, двести граммов морковки, три-четыре лавровых листочка, перец, соль.

Приступаем к приготовлению. Берем четырехлитровую кастрюлю. Чистим картошку, нарезаем ее кубиками. Измельчаем очищенный лук, на средней терке натираем морковку. Разминаем рыбу при помощи вилки, не сливая масло. Кладем в кипяток картошку, солим и варим около пяти минут, потом добавим лук, морковку и варим еще минут пять-семь. Если не лень, можете предварительно обжарить лук с морковкой на растительном масле. Добавим перец и лавровый лист, а следом отправим туда рыбу. Варим до той поры, пока не отварится картошка. В самом конце приготовления можно добавить один плавленый сырок.

Котлеты из сардин в масле.

Из сардин можно приготовить оригинальные котлеты. Для их приготовления нужны одна луковица, один стакан круглого риса, четыре-пять яиц, перец, соль.

А теперь о самом приготовлении. Разминаем котлеты хорошенько при помощи вилки, очень мелко нарезаем лук, добавим соль, перец и хорошенько перемешиваем. Ложкой выкладываем на очень хорошо разогретую сковороду с маслом и обжариваем до полной готовности. Все, котлеты готовы. Некоторые утверждают, что котлеты напоминают по вкусу куриное мясо.

Пирог с сардиной.

Чтобы приготовить пирог с сардиной, берем одну полукилограммовую пачку слоеного теста, триста граммов тертого твердого сыра, одну банку консервированных сардин (можете заменить крабовыми палочками), четыре яйца, одну луковицу, немного майонеза, специи и соль.

Начинаем готовить. Размораживаем при комнатной температуре тесто, разрезаем их на четыре равных прямоугольника, выпекаем все прямоугольники. Сардины перемешиваем с майонезом, чтобы получилась пюреобразная масса, добавим измельченный лук. Добавим специи и соль.

Полученной массой намазываем первый корж, накрываем его вторым коржом, второй корж намазываем пастой из тертого твердого сыра и майонеза, накрываем третьим коржом и третий корж смазываем майонезом, посыпаем отварными измельченными яйцами и снова поливаем майонезом. Накрываем четвертым коржом и украшаем пирог крошкой от коржей и измельченной зеленью.

Рулет из лаваша с сардиной.

Чтобы приготовить лаваш с сардинами, берем пять листов лаваша, полкилограмма майонеза, одна банка сардин в собственном соку, две средние головки лука, две средние или три маленькие морковки, двести-двести пятьдесят граммов сыра, толстый пучок укропа.

Готовим так — чистим лук и нарезаем его кубиками, ставим минут на двадцать мариноваться (для этого опускаем лук в смесь из теплой воды соли, сахара, уксуса). Пропорции маринада – на ваше усмотрение.

Морковку и сыр натираем на маленькой терке, при помощи вилки разминаем консервированную сардину (с жидкостью и костями), измельчаем пучок укропа. Подготовим стол для дальнейшего приготовления – уберем все со стола. На один лист лаваша намажем измельченную рыбную массу вперемешку с майонезом (можно перемешать рыбу с майонезом, а можно положить слой рыбы, а потом покрыть сеткой из майонеза).

Для следующего этапа хорошо бы иметь помощника, однако если приноровиться, то и самому справиться можно легко. Начинаем сворачивать лист от себя начиная с широкой стороны. На свободное место укладываем следующий лист лаваша, кладем на него отжатый от жидкости промаринованный лук и снова делаем сеточку из майонеза. Берем первый рулет с консервами и кладем на второй лист лаваша ближе к себе сворачиваем их вместе по направлению от себя.

Третий лист намазываем сыром с майонезом и опять перекладываем рулет на лаваш и сворачиваем вместе с сырным лавашем. Теперь очередь морковки с майонезом. Проделываем те же обворачивания. Последняя очередь зелени с майонезом – сворачиваем теми же способами.

Пустые края можем обрезать, потом разрезаем полученный рулет на две части, накрываем пищевым целлофаном и убираем в холодильник не меньше, чем на два часа, а то и на одну ночь. Перед подачей к столу нарезаем на тонкие рулетики поперек, раскладываем красиво на блюдо и подаем к столу.

Получилось довольно длинное описание, но на самом деле все делается довольно просто и быстро. А главное – все очень красиво выглядит. Это может стать не просто очень вкусной закуской, но и достойным украшением вашего стола. Кстати, некоторые ингредиенты можете подбирать по своему вкусу – экспериментируйте на свое усмотрение.

как приготовить ленивый ужин?

0,5л теплой воды, 50г дрожжей, 2 ст. ложки «Мивины» или другой куриной приправы, 3 большие луковицы (очень мелко порезать ), муки как на крутые оладьи.

Класть ложкой на сковороду с подсолнечным маслом и печь на маленьком огне (чтобы успел пропариться лук) под крышкой. Складывать в кастрюлю и накрывать крышкой.

Можно есть теплыми, но мне больше нравится остывшие.

Батон порежь ломтиками, обмакни каждый в молоко и во взбитое с солью (сахаром ) яйцо. Обжарь каждый ломтик в подсолнечном масле с двух сторон. Можно просто поесть с чаем, а можно сверху что-нибудь положить.

500 гр капусты нашинковать

3 яйца взбить до однородной массы ,

3 ст л майонеза,

2 ч л разрыхлителя.

Яйца взбить до однородной массы. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Залить тесто и в разогретую духовку до 180-200. Выпекать мин 30-35 до золотистого цвета. ВСЕ! !

От себя добавлю-пирог с формы выходит хорошо, очень вкусный, не калорийный (в 100г —

Груши — 20 г, яблоки — 20 г, ягоды — 20 г.

Для соуса: ананасовый сок — Юг, сахарная пудра — 5 г, сливки 30%-ной жирности —Юг, желтки —5 г.

Растираем свежие желтки с сахарной пудрой, добавляем взбитые сливки, ананасовый сок и тщательно перемешиваем.

Яблоки и груши (без кожуры и косточек) режем небольшими ломтиками, добавляем свежие ягоды и заливаем массой из желтков. Подаем в бокалах.

Ночь за окном, пора уже спать ложиться, но если не поем не засну. Вот только из еды толком ничего и нет. В выходные гости приезжали, кто-то из них купил на закуску кольцо краковской. Половину съели, а половина так и лежит. Да вот еще капуста квашеная осталась, только я ей объелся. Как-то в городе Шверине угощали меня капустой, тушеной с колбасой. Вкусно было, хотя немцы не умеют готовить как мы, русские. Ладно, попробую повторить рецепт, придав ему русский колорит. Ставлю на плиту глубокую сковороду. На колбасе сначала делаю неглубокие продольные надрезы, а потом режу кружочками и кладу на сковородку. Масло не добавляю, в краковской и без того жира много. Репчатый лук у меня всегда есть, мелко рублю большую головку и отправляю к колбасе, пусть пассируется. Крепкие спелые помидоры нарезаю кубиком и высыпаю туда же. Немцы клали черри, но, да какая разница, это же не салат. Перемешав, убавляю огонь и накрываю крышкой. Пришла очередь капусты. Раскладываю ее на доске и рублю помельче, так будет вкусней. Выкладываю в сковородку, хорошенько перемешиваю. Теперь надо потушить. Можно долить воды, только это как то не по русски. Капустный рассол весь на щи ушел. Где то у меня был пакет с томатным соком, точно есть и не испортился. Прибавив огонь, заливаю им капусту, жду когда закипит, убавляю огонь и накрываю крышкой. Придется подождать минут пятнадцать. Что зря сидеть, сбегаю за пивком. Ну вот, готово! Из сковородки я есть не буду, положу в глубокую миску. Ах, какой запах, но чего- то не хватает. Конечно же, укропчика с петрушечкой. Капустка жирная, душистая, а пиво пенное, холодное. Аж кружка запотела. Покушал, теперь можно ложиться спать, только надо помолиться перед сном. Нет, посижу еще немного, подожду пока капуста по «шверински» в желудке уляжется. Чтоб не рыгать во время молитвы.

1 стакан овсяных хлопьев «Геркулес» запарить 1 стаканом кипятка и настоять 10-15 минут. Пока хлопья настаиваются, мелко порезать 1 крупную луковицу и раскрошить 1 бульонный кубик.

Добавить лук и бульон в массу и всё тщательно размять и перемешать. Добавить 2 сырых куриных яйца. Выпекать на растительном масле как обычные оладьи.

Спагетти с обалденным соусом или ужин на скорую руку

Пока варятся спагетти, режете и обжариваете сосиски, морковь, лук. Затем добавляете помидоры. Чем больше будет помидор, тем лучше получится. Подаете спагетти, сверху заливаете соусом и посыпаете сыром. Оччень вкусно, очень просто и оччень быстро.

Нарезать мелко все ингредиенты, перемешать с майонезом, поперчить намазать на хлеб и в духовку.