Что приготовить из манки на второе

Вкусный рецепт икры из манки и селедки, особенности приготовления и отзывы

Сегодня мы обсудим рецепт икры из манки и селедки. Когда-то, в советские времена, в период тотального дефицита, это блюдо было очень популярным у российских хозяек. Но, как оказалось, икра из манной крупы – блюдо, известное и за рубежом. Поскольку никаких особых капиталовложений рецепт не требует, а готовится блюдо достаточно просто и быстро, советуем вам попробовать.

Опытные хозяйки уверяют, что такая икра ничуть не хуже, а даже на порядок лучше той, что вы купите в магазине. В селедочную магазинную икру добавляют различные консерванты, красители и вредные для организма добавки. Мы этого делать не будем. Блюдо будет экологически чистое, как сейчас принято говорить, вкусное и сытное. Такая икра из манки и селедки, рецепт которой мы сегодня предлагаем, отлично подойдет для канапе и бутербродов, тарталеток и сэндвичей.

Икра из манной крупы и филе сельди

Существует два самых распространенных рецепта приготовления. Один рецепт икры из манки и селедки основан на использовании филе рыбы, другой – на применении измельченных рыбных косточек. Да, не удивляйтесь. Может, и звучит этот рецепт пугающе, зато, судя по отзывам, блюдо получается вкусным и полезным. Как известно, рыбные кости содержат огромное количество кальция и фосфора, так необходимого для нашего организма.

Сначала мы расскажем, как приготовить рыбную икру из манки и филе сельди.

Необходимые ингредиенты

  • 500 граммов очищенного филе селедки.
  • 300 миллилитров томатного сока.
  • 200 граммов манной крупы.
  • 250 граммов растительного масла.
  • Одна крупная луковица.

Процесс приготовления

Для начала необходимо будет сварить манку. Только делать мы это будем не на молоке или воде, как привычнее, а на томатном соке. Именно благодаря ему и получается красный цвет икры. Выливаем сок в кастрюлю, затем прибавляем к нему растительное масло и ждем, пока сок закипит. Затем тоненькой струей добавляем манную крупу. Следите, чтобы в процессе варки у вас не образовались неприятные крупяные комочки.

Как только вся крупа будет добавлена, перемешиваем и уменьшаем огонь под кастрюлькой. Останется сварить манку. Как загустеет, так можно выключать и снимать с плиты.

Теперь займемся приготовлением селедочного филе. На мясорубке (выбираем самый мелкий помол) измельчаем рыбное филе. Туда же добавляем луковичную головку. Перемолотую сельдь с луком перчим. Солить необязательно, так как селедка уже соленая.

Остается лишь соединить два компонента. Икра из манки и селедки, рецепт которой только что был рассмотрен, готова к употреблению уже через два-три часа. Но она обязательно должна постоять это время в холодильнике.

Икра из костей сельди с манкой

Домашняя красная икра из манки и костей селедки готовится почти по тому же принципу, что и рецепт, где участвует рыбное филе. Но запаситесь терпением, с косточками придется немного повозиться. Для приготовления берем:

  • Стакан томатного сока.
  • 350 граммов костей сельди.
  • Одна луковица.
  • Стакан манной крупы.
  • Соль, перец.
  • 200 граммов растительного масла.

По отзывам хозяек, такое блюдо из костей на порядок вкуснее, чем икра из манки и селедки. Пошаговый рецепт поможет вам быстро справиться с поставленной задачей и удивить гостей необычным блюдом.

Шаг первый. Кости сельди нам нужно будет замочить в холодной воде. Время замачивания – один час.

Шаг второй. Отвариваем кости в течение тридцати минут. Хозяйки говорят, что варить кости можно прямо в той же воде, в которой вы их замачивали. Затем берем большую емкость, ставим на нее дуршлаг и сливаем получившийся рыбный суп. Кости, оставшиеся в дуршлаге, можно уже выбросить, они свою роль в приготовлении сыграли. Нам нужен будет для дальнейшей работы только наваристый бульон.

Шаг третий. Сварим манную крупу на томатном соке точно так же, как в случае с икрой из филе. Только сока наливаем чуть меньше, чем в первом рецепте. Большая часть жидкости — это отвар из костей. Как только каша станет густоватой и приобретет насыщенный красно-оранжевый цвет, можно выключить газ под кастрюлькой.

Шаг четвертый. Ни один рецепт икры из манки и селедки не обходится без репчатого лука. Если в прошлом рецепте мы лук измельчали сразу с рыбой, то в данном случае лук отправляется в одиночное «путешествие». После измельчения добавляем его не к селедке, а к манной каше. Тщательно мешаем.

Шаг пятый. Остается лишь убрать икру на хранение в холодильник на два часа. Для любой закуски отлично подойдет такая икра из селедки с манкой. Рецепт бутербродов очень прост: на черный бородинский хлеб мажем сливочное масло, далее идет слой домашней икры из сельди, и затем добавляется свежая зелень укропа и немного зеленого лука.

Фальшивая икра из моркови, манки и селедки

Существует еще один, чуть менее популярный, но не менее вкусный рецепт икры из манки и селедки. Здесь потребуется чуть больший набор ингредиентов. Отзывы утверждают, что такая икра получается более насыщенная по цвету и яркая по вкусу.

Набор продуктов

  • Филе сельди – 100 граммов.
  • 1,5 стакана чистой холодной воды.
  • 100 граммов растительного масла.
  • Четыре ст. ложки манной крупы.
  • Одна чайная ложка уксуса.
  • Одна крупная морковь.
  • Зеленый или репчатый лук.
  • Соль, специи.

Добавляем манную крупу в обычную кипящую воду, как вы обычно это делаете, когда варите кашу. Здесь секретов нет, главное, чтобы не было комочков. В отдельной кастрюле тем временем у вас уже должна вариться морковь. Готовим емкость блендера. В нее кладем очищенную вареную морковку, кусочки сельди, репчатый лук. Если вы берете зеленый лук, то его следует просто нарезать и добавить уже позже в манку.

Измельченную селедочно-морковную массу добавляем в манную кашу. Туда же кладем измельченный зеленый лук и вливаем уксус. В последнюю очередь в блюдо добавляется масло растительное. Тщательно перемешайте массу и уберите в холодильник на три часа.

Цена и калорийность

По отзывам опытных хозяек, которые уже не раз готовили икру из манки и селедки по таким рецептам, средняя ее стоимость получается в районе ста рублей. Согласитесь, побаловать домашних такой недорогой вкуснятиной можно и даже нужно.

Домашняя икра из селедки и манки будет отличной находкой для худеющих. На сто граммов готового продукта — только 147 килокалорий. Это отличная альтернатива сливочному маслу, куску колбасы или плавленому сыру.

Совет 1. Солить икру лучше на заключительных этапах приготовления. Как правило, хозяйки используют уже соленую сельдь, а в ней и так много соли.

Совет 2. Не приобретайте для такой домашней икры дорогостоящую селедку, которая имеет нежное филе (что плюс), но совершенно не имеет привычного селедочного запаха (что минус). Икра обязательно должна иметь хотя бы отдаленный запах сельди.

Совет 3. Попробуйте не рассказывать гостям, из чего была сделана икра для закусок. Согласно отзывам, всегда очень интересна и приятна реакция. Она всегда одинакова: разве может быть так вкусна обычная манка и самая банальная селедка?

Как и что вкусное можно приготовить из манки? (6 рецептов)

Манка всегда была спорной крупой. У одних людей она вызывает безумный восторг, а других буквально в дрожь бросает от мысли, что им сейчас надо будет кушать блюда из нее. А ведь для того чтобы эту крупу с удовольствием кушали как взрослые, так и дети надо просто знать как приготовить манку и блюда из нее. Разгадав несколько секретов приготовления этой крупы, вы без проблем сможете использовать ее для приготовления вкусных завтраков и полезных ужинов.

Пожалуй, у большинства взрослых людей манка вызывает воспоминания связанные с детством. Именно, эту кашу рекомендуют давать малышам детские врачи. Так что в нашей стране нет ни одного человека, которому в юные и несознательные годы не пришлось отведать манную кашу.

Взрослея люди разделились на три группы. Представители первой — безумно любят все, что связано с манной крупой и добавляют ее везде, где только можно. Вторые – абсолютно безразличны к манке, они, конечно, могут съесть кашу, но специально за этой крупой в магазин не пойдут. Ну а третьи – считают манку самым ужасным злом, которое могли придумать люди и ненавидят все, что с ней связанно.

Как бы вы не относились к манке, вы не должны забывать о том, что она обладает большим количеством полезных веществ. И есть ее надо в любом случае. Тем более маленькому и еще толком не сформированному детскому организму.

Если вы столкнулись с непереносимостью вкуса манки или, например, ваш ребенок на отрез не желает кушать эту кашу, мы советуем вам приготовить некоторые наши блюда. В них манка будет не сильно заметной, как говориться главное удачно запрятать необходимый ингредиент и тогда никто не догадается, что только что он съел хорошую порцию манки.

Если же вы обожаете манную крупу, то возможно среди наших рецептов приготовления манки вы найдете что-то новенькое и разнообразите свое меню.

Классическая каша

  1. Готовить такую кашу предельно просто, главное не проворонить момент и во время уменьшить огонь, а то все молочко будет на печке.
  2. Вылейте в кастрюлю молочко и поставьте на средний огонь. Не оставляйте молоко без присмотра.
  3. Когда оно начнет подниматься и появятся первые признаки закипания, сразу же отбавьте огонь.
  4. Аккуратно всыпьте крупу в молоко. Только не высыпайте ее из пакета, это неудобно.
  5. Постоянно помешивайте кашу, можно для этого использовать венчик.
  6. Посолите или посахарите кашку по вкусу.
  7. Проварите 5-7 минут, затем разлейте по тарелкам, добавьте по небольшому количеству сливочного масла и все.

Запеканка с персиками

  1. Соедините воду и молоко и поставьте на медленный огонь.
  2. Далее засыпаем в кастрюлю сахар, соль и манку.
  3. Как в предыдущем рецепте доводим кашу до готовности.
  4. После этого необходимо манную кашу остудить, для этого можно поставить ее в прохладное место, например под открытое окно или на балкон.
  5. После это вбиваем в кашку 2 яйца и перемешиваем ее.
  6. С персиков удаляем шкурку и косточки. Нарезаем пластинками или кубиками, это не принципиально.
  7. Форму обмазываете маслом и посыпаете сухариками.
  8. Затем выкладываем половину каши, персики и снова кашу.
  9. Оставшееся яйцо взбиваем венчиком и смазываем ним нашу запеканку.
  10. Выпекается она быстро, примерно 20 минут.
  11. Достоинством этого блюда является то, что в холодном виде запеканка становится еще более вкусной.

Быстрый манник в микроволновой печке

  1. Заливаем манную крупу кефиром.
  2. Оставляем в стороне на 20 минуток.
  3. Масло растапливаем в микроволновке и охлаждаем.
  4. Смешиваем взбитое яйцо, ваниль вместе с маслом.
  5. Погасите соду и добавьте ее в яично-масляную смесь.
  6. Теперь соедините эту смесь вместе с манкой. Все перемешайте.
  7. Запаренный изюм и цукаты измельчите, и добавьте в манную кашу.
  8. В специальную форму для микроволновки выложите тесто для манника.
  9. Поставьте манник в микроволновку буквально на шесть минут. Температура должна быть около 900 градусов. Этот манник великолепно подходит для завтрака.

Лимонный крем

  1. Сварите манку обычным способом, например, используя наш первый рецепт.
  2. Перемешайте масло комнатной температуры вместе с сахарной пудрой.
  3. С помощью мелкой терки снимите цедру с цитруса.
  4. Выдавите в масло сок лимона.
  5. Смешайте масло и манную кашу и перемажьте этим кремом тортик.

Котлеты с капустой

Как приготовить котлеты из манки:

  1. Очень мелко, с помощью острого ножа или специальной терке, измельчите капусту.
  2. Теперь эту капусту залейте молоком.
  3. Выложите ее в сковороду и тушите около 20 минут.
  4. Добавьте в капусту манную крупу, перец и соль. Перемешайте и готовьте еще примерно восемь минут.
  5. После того как капуста остынет, добавьте в нее яичные желтки.
  6. Сделайте из капусты котлеты, окуните каждую из них в сбитый белок.
  7. Немного запанируйте их в сухариках и обжарьте немного с обеих сторон.

  1. Ягоды клюквы очищаем, промываем и выжимаем из нее сок.
  2. Отжатые ягоды заливаем водой и провариваем.
  3. Отвар из клюквы процеживаем, добавляем сахар и снова доводим снова до кипения.
  4. Манку разводим полученным клюквенным соком.
  5. Полученную манку выливаем в клюквенный сироп, который вариться на огне.
  6. Каша должна быть густой в итоге.
  7. Подавать такую кашу из манки надо со взбитыми сливками.

Как видите, манка может стать основой для множества интересных блюд. Готовьте ее с удовольствием и не отказывайте себе в полезной пище.

Делаем приманку из манки для рыбалки — варианты приготовления, рецепты и советы

Рыбалка — любимое занятие большинства мужчин. Часто так получается, что во время рыбной ловли приходится менять одну насадку на другую. Это может быть связано с различными причинами: время суток, время года, какие-то временные изменения в погоде — то дождь, то солнце.

Одной из не многих универсальных приманок является та, которая основана на манной крупе. Есть много рецептов приготовления этой самой крупы. О них более подробно ниже.

Как сделать тесто из манки для рыбалки?

Тесто из манки делается одним из нескольких способов.

Вот один из наиболее популярных:

  1. Манку нужно залить водой и оставить на некоторое время.
  2. Далее размокшую крупу выкладывают в марлю и завязывают ее, но не туго, чтобы манка могла разбухать дальше.
  3. Приготовленный мешочек окунают в кипяток на несколько минут. Благодаря этому действию крупа еще больше набухнет.
  4. Далее мешочек оставляют в висячем положении, чтобы с него стекла вода, и для того, чтобы он остыл.
  5. После остывания манное тесто практически готово. Осталось только «замесить» его руками, добавив необходимый ароматизатор.

Виды приманок из манки для рыбалки

Наиболее распространенные рецепты приготовлений будут описаны ниже.

От качества приготовленной болтушки напрямую будет зависеть улов. Поэтому важно соблюдать пропорции, тогда болтушка получится правильной. Для начала необходимо подготовить два ингредиента: манку и комнатной температуры воду. Также нужна определенная посуда: стеклянная банка с крышкой, ложка и шприц на десять кубов для забора болтушки.

  1. Залить воды на одну четвертую емкости.
  2. Засыпать манку так, чтобы она закрылась водой.
  3. Теперь нужно далее вливать воду постепенно, помешивая получающийся раствор. Вода должна дойти до края банки.
  4. Теперь нужно слить лишнюю воду.
  5. В заключение необходимо оставить манку на полчаса для полного насыщения.
  • Когда манка засыпается в емкость, она должна щедро заливаться водой, иначе ничего не получится.
  • Лучше всего манную крупу предварительно заливать водичкой и давать ей вбирать в себя столько жидкости, сколько ей нужно.
  • Если есть очевидный избыток воды, то ее следует слить, но делать это нужно осторожно. Важно, чтобы крупа не сливалась вместе с водой.
  • Если все делать правильно (как описано выше), то получается однородная масса, не слишком жидкая и не слишком густая.

Если выше описанный вид приманки имеет жидкое состояние, то мастырка, наоборот, будет уверенно держаться на крючке. Для приготовления мастырки понадобятся горох и манная мука.

Как поймать больше рыбы?

  1. Сварить гороховую кашу на воде.
  2. В конце ее варки, когда вода уже практически выкипела, добавлять манную муку, помешивая кашу.
  3. В процессе добавления необходимо добиться определенной консистенции — пластилина. Если каша разваливается на части, то нужно добавить еще манки.
  4. В итоге получается пластилиновая масса, не сухая и не разваливающаяся в руках.

Плюс такой приманки, как мастырка, в том, что она пахнет горохом. Горох же — это тот природный сильнейший ароматизатор, который привлекает большое количество разных видов рыб.

Насадка из вареной манки

Чтобы приготовить такую насадку, не надо делать ничего замудреного. В кипящую воду всыпают манную крупу, размешивают все это дело. Важно следить за тем, чтобы не образовывались комочки.

Варится манная каша полчаса, а за несколько минут до окончания варки добавляют различные ароматизаторы. Выбор того или иного зависит от рыбы, для которой готовится лакомство. В результате приготовления должна получиться тугая масса приманки.

  1. Взять манку и залить ее холодной водой.
  2. Перемешать крупу до тех пор, пока не останется сухих комочков или даже крупинок.
  3. Отрезать кусок марли и сложить его в несколько слоев.
  4. Теперь намокшую манку кладут на марлю и завязывают ее в тугой узелок.
  5. Получившийся узелок нужно варить в течение примерно 20-30 минут.
  6. Мастырка готова.

Как приготовить лучшую манку для рыбалки — рецепты

Есть куча различных рецептов приготовления манки со своими особенностями.

  1. В кружку залить воды, добавив необходимые ароматизаторы.
  2. Теперь воду нужно прокипятить.
  3. Засыпать манную крупу, тщательно помешивая ложкой смесь. Она должна равномерно загустеть.
  4. Далее ее оставляют на плите, давая возможность манке еще немного набухнуть.
  5. Остывшую массу следует помять руками, доведя ее до хорошей плотности.

Наживка по второму рецепту готовится с применением воды озера или водохранилища, на котором планируется рыбалка. В этом ее плюс.

  1. Берется любая емкость, в нее зачерпывается вода с водоема.
  2. В жидкость засыпается или заливается ароматизатор, а также сыпется манка.
  3. Масса замешивается плавно, не торопясь. По консистенции должна получиьтся смесь, которая при отрывании ее ложкой не стекает с нее, а застывает на одном месте.
  4. Если смесь получилась именно такой, то дать ей время «отдохнуть».

Он похож на второй рецепт, только здесь нужно сделать еще пару действий.

Выловив 271 кг рыбы браконьеры не понесли наказания!

На допросе задержанные рыболовы раскрыли название секретной приманки.

  1. На основе воды рыбацкого водоема делается замес, как в рецепте №2.
  2. Получившаяся масса выкладывается в емкость и хорошенько размешивается, чтобы она загустела еще больше.
  3. В конце приготовления можно вообще руками помять этот манный ком, и тогда шарики из него будут еще более форменными.

Как насаживать наживку из манки

Наживка из этой крупы насаживается несколькими способами:

  • С помощью шприца. Выдавливается тонкая полоска пасты и наматывается на крючок. Также можно использовать тюбик от пасты для этого дела. Предварительно задняя его часть отрезается.
  • Пластилиновые лакомства можно нарезать кубиками и легко и просто зацепить на крючок.
  • Приманку, хранящуюся не в тюбике, а просто в любой другой емкости, наматывают на крючок, например, при помощи палочки.

Какую рыбу можно поймать на манку

Насадка из манки хороша и зимой, и летом, но все-таки в теплый период клев на нее снижается. Большая часть успеха лежит в основе приготовления шариков-насадок, а также добавленных в них ароматизаторов.

От качества приготовления будет зависеть то, как крепко сидит шарик на крючке. От того, какой запах будет источать наживка, зависит количество привлеченной рыбы.

Вот основные виды рыб, которые любят лакомиться манкой:

  • Карп, лещ, карась;
  • Плотва, язва, красноперка и другие.

Приманка из манки на карася

Карась — нехищная рыба, которая может питаться пищей как животного, так и растительного происхождения. Ранней холодной весной карась клюет на мотыль или опарыш, ближе к лету ему становится интересна растительная еда. Наиболее привлекательна для карасей манка.

Вареную, или «крутую» манку на карася готовят определенным образом:

  1. Берем одинаковые части крупы и воды.
  2. Заливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения.
  3. Засыпаем крупу, помешивая ее. Избегаем образования комочков. Для этого нужно постоянно мешать кашу, даже, когда она будет снята с плиты.
  4. Снятую с плиты кастрюлю укутывают полотенцем. Каша будет медленнее остывать, а, значит, лучше впитывать воду.
  5. Спустя время, около часа, кашу необходимо еще раз перемешать до образования единой плотной массы.

Советы от опытных рыбаков

  1. Чтобы насадка из манки была более эффективной, нужно убрать посторонние запахи. Лучше всего в насадку добавлять натуральные ароматизаторы, например, сок чеснока или ванилин.
  2. Рыбаки советуют кроме общепринятых добавок, включать в состав манных насадок еще и какие-то свои уникальные добавки. Например, можно использовать бальзам «звездочка». Резкий запах этой мази будет манить рыбу.
  3. Для лучшей мастырки используют вымоченный горох. Его заливают водой и оставляют на сутки или чуть меньше.

Таким образом, манная крупа активно используется рыболовами. Ее плюс в том, что ее по праву можно назвать универсальной приманкой. Благодаря ароматизаторам и добавкам насадки становятся привлекательными для тех или иных рыб. Разные способы приготовления дают возможность рыбаку выбрать для себя наиболее оптимальный.

Теперь клюет только у меня!

Этого карпа поймал с помощью активатора клева. Теперь домой без рыбы никогда не возвращаюсь! Настало время и вам гарантировать свой улов. Лучший активатор клева года! Сделано в Италии.