Что приготовить из копченых куриных спинок

Что можно приготовить с копчеными куриными крылышками?

Можно приготовить гороховый суп с копчеными куриными крылышками по такому рецепту.

стакан гороха (нужно взять колотый горох)

3-4штучки копченых куриных крылышек

пучок укропа (можно взять петрушку)

3кусочка белого хлеба

Сначала сушеный горох хорошенько перебираем, моем в проточной воде до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной, после чего подготовленный горох заливаем водой и оставляем на 3-4 часа для того, чтобы он набух. Дальше воду сливаем, наливаем свежую, ставим на огонь, доводим до кипения, снова воду сливаем и после этого заливаем горох 3 литрами воды для варки супа, ставим на средний огонь, доводим до кипения, кладем очищенный картофель, который нарезаем небольшими кубиками. После того, как картошка сварилась добавляем копченые куриные крылышки, варим на слабом огне 10 минут. За это время морковку натираем на крупной терке, лук измельчаем, обжариваем лук с морковью на сковороде на растительном масле до золотистого цвета и кладем в суп. Далее даем супчику немножко прокипеть, добавляем в него измельченную зелень укропа или петрушки и накрываем кастрюлю крышкой. Делаем из белого хлеба сухарики: нарезаем его на маленькие кусочки, обжариваем слегка на сливочном масле (можно просто подсушить в духовке), добавляем готовые сухарики в тарелку супа вместе со свежей зеленью, можно также добавить ложечку сметаны по вкусу.

Спинки куриные. Калорийность куриных спинок

Свойства спинок куриных

Сколько стоит спинки куриные ( средняя цена за 1 кг.)?

Довольно часто после приобретения целой куриной тушки многих хозяйки щепетильно относятся к тому, как лучше всего, а также экономнее, разделать эту самую птицу. Некоторые предпочитают порубить ее на порционные кусочки одинакового размера, а затем использовать для приготовления разных блюд, в то время как другие тщательно отделяют куриные конечности и вырезают грудку, дополнительно освобождая ее от кожи. Ну, а третьи намеренно покупают целую курицу для запекания, жарки или грилования.

Так вот, возвращаясь к разделанной тушке, стоит отметить, что всегда остается довольно интересная и с другой стороны бесполезная (так думает немало людей) часть — спинка куриная. Как правило, спинки куриные состоят из позвоночных и реберных косточек, незначительного количества мяса, довольно внушительной части жира и куриной кожи, а также куриной гузки. Несомненно, даже в хорошо обработанной куриной тушке все равно присутствуют потроха (легкие, печень, почки и сердце), которые после осторожного отделения можно также использовать в кулинарных целях.

Сегодня в прежде можно встретить спинки куриные как охлажденные, так и в замороженном состоянии. Это достаточно дешевый продукт, так как не отличается повышенной мясистостью, зато по утверждению знатоков непревзойденный вкус и аромат приготовленного на их основе блюда гарантирован. Калорийность куриных спинок составляет около 319 ккал на 100 граммов охлажденного мясного продукта.

Прежде чем приступить к приготовлению блюда из спинок куриных, следует их тщательно вымыть, а затем удалить перья и лишний жир. В идеале кожа должна быть совершенно чистой, но ее можно также смело удалить, хоть жир, который в нее вытапливается, довольно вкусный, поэтому многие хозяйки ее оставляют.

Приготовить из спинок куриных можно не только наваристые бульоны, которые впоследствии могут стать основой для всевозможных первых блюд, но и другие вкусные кушанья. К примеру, особой популярностью пользуются спинки куриные в пикантном маринаде, которые запекаются в гриле или аэрогриле. Они получаются ароматными, хрустящими и поджаристыми, одним словом ну очень вкусными.

Калорийность куриных спинок довольно высока, но это связано непосредственно с тем фактом, что в составе этого продукта присутствует довольно много куриной кожи, которая отличается повышенной жирностью. Поэтому можно сказать, что употреблять куриные спинки рекомендуется не очень часто, так как все продукты, жирность которых находится на достаточно высоком уровне, могут нанести вред некоторым органам и системам в организме человека.

Калорийность спинок куриных 319 кКал

Энергетическая ценность спинок куриных (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 18%|81%|0%

Простой и вкусный рецепт салата из копченой куриной грудки

Салаты из копченой куриной грудки обладают приятным ароматом и вкусом, который присущ этому ингредиенту. Такие блюда могут стать украшением любого праздничного стола, но также простота приготовления позволяет употреблять их в качестве повседневной еды.

Салат с инжиром, плесневелым сыром и копченой курицей

Этот простой рецепт салата с копченой куриной грудкой непременно понравится всем гостям за банкетным столом. Здесь присутствует большое количество различных ингредиентов, которые великолепно сочетаются друг с другом. Простота приготовления заключается в том, что все продукты употребляются в сыром виде и не нужно проводить процесс тепловой обработки.

Чтобы приступить к готовке этого салата, необходимо взять 200 г копченого куриного филе, 60 г сыра с голубой плесенью, 100 г микса салатной зелени, 4 штуки свежего или сушеного инжира, несколько помидор черри и грецкие орехи. Для приготовления заправки следует приобрести горсть рукколы, мед, апельсиновый сок и оливковое масло.

Как готовить

Чтобы вам было проще в приготовлении, просто следуйте пошаговой инструкции:

  1. Куриное филе нарезать тонкими пластинками.
  2. Инжир очистить и нарезать дольками, а плесневелый сыр – мелким кубиком.
  3. В чашу блендера положить рукколу, мед, апельсиновый сок и оливковое масло, после этого перебить все ингредиенты до однородного состояния.
  4. Листья салата промыть и нарвать достаточно крупными кусками. Грецкие орехи немного обжарить на сковороде. Помидоры разрезать на 4 части.
  5. Все подготовленные ингредиенты скинуть в одну емкость, добавить достаточно большое количество салатной заправки и все вымешать. Теперь блюдо готово к подаче, его можно украсить аккуратными веточками петрушки или тимьяна.

Листья салата крайне важно рвать именно руками, а не резать. В противном случае продукт начнет очень быстро окисляться и уже через несколько минут потеряет свой внешний вид.

Простой салат с копченой куриной грудкой и ананасами

Этот салат хорошо подойдет в качестве аперитива, а также в качестве дополнения к мясным блюдам, приготовленным на мангале. Здесь сочетаются сразу три копченых ингредиента, что неимоверно пробуждает аппетит и вкусовые рецепторы, обязательно стоит попробовать это блюдо.

Для создания салата сначала необходимо будет обзавестись такими ингредиентами:

  • копченая куриная грудка – 300 г (рекомендуется взять курицу со шкуркой, в таком случае блюдо будет более питательным и вкусным);
  • копченый твердый сыр – 100 г;
  • копченый бекон – 200 г (приобретайте продукт, чтобы в нем было небольшое количество сала);
  • банка кукурузы;
  • сухарики – 20 г;
  • консервированные ананасы – 70 г;
  • семечки подсолнуха или тыквы.

В качестве соуса здесь используется смесь из чеснока, майонеза и натурального йогурта (можно заменить сметаной).

Процесс приготовления

Готовку салата следует начать с подготовки куриного мяса, копченое филе необходимо разделить руками на волокна. Копченый сыр и бекон нарезать тоненькой соломкой. Открыть банку кукурузы и отцедить лишнюю жидкость. Ананасы нужно нарезать небольшими кубиками.

Когда все основные ингредиенты будут подготовлены, можно приступать к приготовлению салатной заправки. Для этого следует смешать майонез и йогурт в равных пропорциях, затем добавить 1-2 зубчика чеснока, которые предварительно нужно выдавить через чесночницу или натереть на терке.

В большую миску положить все нарезанные ранее ингредиенты, добавить семечки подсолнуха или тыквы, заправить все майонезно-йогуртовым соусом.

Тщательно перемешать все продукты и поставить миску в холодильник на 15-30 минут. Это делается для того, чтобы соус хорошо пропитал все ингредиенты и салат получился сочным.

Спустя отведенное время салат можно выкладывать на порционные тарелки. Сверху посыпать сухариками.

Салат с копченой куриной грудкой и капустой пекинской

Указанное блюдо прекрасно подходит для ежедневного употребления, а также может стать украшением любого праздничного стола. Здесь прекрасно сочетается разнообразие овощей вместе с приятный копченым куриным мясом. Необходимые ингредиенты:

  • 250 г копченой куриной грудки;
  • половина кочана средней пекинской капусты;
  • 2 яйца и немного майонеза;
  • несколько помидоров;
  • один болгарский перец;
  • 1-2 огурца.

В качестве заправки в этом случае применяется сливочный соус, который состоит из сливок, белого вина, сахара, соли и белого перца.

Способ приготовления

Процесс следует начинать с приготовления обычного омлета. Для этого в небольшой глубокой тарелке следует размешать два яйца с небольшим количеством майонеза. Размешивать до тех пор, пока не будет достигнута однородная консистенция. На сковороде пожарить два тонких блинчика омлета. Отставить их в сторону для полного остывания. Затем нарезать омлет соломкой.

Сейчас можно приступать к подготовке остальных ингредиентов. Половину кочана пекинской капусты разрезать вдоль и нарезать тонкой соломкой. Помидоры порезать дольками, а перец — небольшими брусочками. Огурцы должны иметь форму полуколец.

Взять небольшой сотейник, куда вылить 30 мл вина, прокипятить на небольшом огне 1 минуту, после влить 120 мл сливок, добавить небольшое количество сахара, перца и соли. Все размешать и прогреть на среднем огне на протяжении нескольких минут.

Все нарезанные ингредиенты соединить вместе в одной миске, влить приготовленный соус и все хорошо размешать. Разложить блюдо по тарелкам или, если банкетное исполнение, то на одну большую. Украсить все зеленью, можно посыпать небольшим количеством паприки.

Питательный салат из бобовых и копченой птицы

Одна порция этого блюда заменяет полноценный завтрак или обед, здесь содержится большое количество питательных продуктов, которые придадут заряд бодрости и энергии на целый день. Чтобы начать приготовление салата, следует сначала приобрести по одной небольшой банке консервированного горошка и кукурузы. Также нужен один болгарский перец, около 150 г шампиньонов, одна большая куриная грудка.

В качестве салатной заправки здесь используется смесь французской горчицы, майонеза и петрушки.

Готовка салата

Дабы еще упросить процесс приготовления салата с копченой куриной грудкой (фото см. ниже), необходимо следовать пошаговой инструкции:

  1. Если было приобретено филе на кости, то мясо следует отделить от нее, а после нарезать небольшими кубиками, размер которых должен быть приблизительно 1 на 1 см.

Также здесь можно использовать и консервированную фасоль, а по желанию добавить немного пекинской капусты. В таком случае блюдо будет еще более полезным и вкусным.

Салат с сыром камамбер

Этот вкусный салат из копченой куриной грудки больше подходит для людей, которые любят необычные продукты и их сочетания. Чтобы приготовить блюдо, сначала нужно подготовить ингредиенты и только после этого приступать уже непосредственно к процессу приготовления:

  • копченая куриная грудка – 3 шт. (если продукт имеет небольшой размер, в противном случае будет достаточно и двух штук);
  • сыр камамбер – 100-150 г;
  • одна головка салата айсберг;
  • один огурец и один болгарский перец;
  • 200 г помидоров черри или других, которые имеют сладковатый привкус;
  • сушеная клюква.

Соус здесь очень простой и классический в своем роде. Для его приготовления нужно будет взять 100 мл оливкового масла и 1,5 чайной ложки орегано.

Приготовление блюда

Если все ингредиенты уже находятся под рукой, можно начинать процесс готовки. Салат айсберг необходимо разделить на небольшие кусочки. Затем куриное филе нарезать мелким кубиком.

Болгарский перец и огурцы хорошо промыть, а после нарезать перец соломкой, огурцы – полукольцами, а сыр камамбер должен иметь форму средних кубиков. Помидоры черри разрезать пополам. В небольшой посудине смешать необходимое количество оливкового масла и орегано. Если же вы хотите получить более оригинальный соус, то в таком случае следует взять 60 мл бальзамического уксуса и 40 мл оливкового масла.

На низ тарелки положить листья салата, затем поочередно все остальные продукты, все обильно полить приготовленной салатной заправкой. Перед подачей блюдо сверху еще можно посыпать небольшим количеством орегано.

Прочие варианты салатных заправок

В любом из представленных видов салата можно изменить соус на более подходящий под индивидуальные вкусы. Так, например, очень вкусным является соус, который готовится из петрушки, укропа, меда, соли и оливкового масла. Все ингредиенты следует пюрировать в блендере до однородного состояния, должна получиться немного густоватая зеленая масса.

Салаты, которые состоят из капусты, можно заправлять простым соусом из небольшого количества уксуса, растительного масла и обычной острой горчицы. Прекрасное и быстрое решение для легкого перекуса.

Очень часто люди заранее готовят салатную заправку. Для этого следует в емкость налить оливковое масло, в него положить веточку свежего тимьяна, розмарина, укропа и любой другой зелени. Спустя одни сутки масло приобретает неимоверный аромат.

Также можно готовить различные цветные соусы к салатам. Нужно взять сотейник, добавить в него в равных пропорциях сахар и воду. Кипятить эту смесь на минимальном огне как минимум 10 минут. После чего добавить небольшое количество лимонной кислоты. Должен получиться кисло-сладкий вкус. Теперь необходимо заправке придать цвет. В таком случае можно использовать свекольный или морковный сок. Не запрещается и применение различных пищевых красителей, таким образом можно получить салатную заправку совершенно любого цвета. Салат поливать соусом, когда он полностью остынет.

Здесь были представлены только самые популярные и интересные виды салатов из копченого куриного филе. Если есть необходимость, то можно заменить любой из ингредиентов на тот, который больше понравится людям в конкретной ситуации, ведь тем и прекрасна кулинария, что каждый человек может, сам того не зная, творить новые блюда.