Что приготовить из фейхоа впрок

Что приготовить, ( в т.ч. впрок) из 2 кг фейхоа?

Мне нравится аджика из фейхоа. Рецепт фактически такой же, как и у ткемали, только заменяете терн или алычу на фейхоа в тех же пропорциях. Получается похожий на ткемали по вкусу кисло-острый соус зеленого цвета, который очень хорошо идет с мясными блюдами.

Я делала "сырое варенье" из фейхоа, оно хранилось в холодильнике по несколько месяцев.

Фейхоа тщательно промыть, выложить на чистое полотенце и высушить. Срезать "хвостики" и, если надо, поврежденные части шкурки. Разрезать на несколько частей и прокрутить в мясорубке (или измельчить в комбайне до консистенции манной каши). Кашицу из фейхоа перелить в стеклянную или эмалированную посуду, насыпать в нее сахар из расчета 1 кг сахара на 1 кг фейхоа. Оставить на сутки, чтобы сахар полностью растворился в фейхоа. Подготовить маленькие баночки (из маленьких банок варенье быстрее съедается и меньше портится), налить туда перетертую смесь, сверху в каждую банку насыпать по чайной ложке сахара и закрыть банки пергаментом или калькой. Хранить в холодильнике.

Так как "варенье" не варилось, все полезные вещества сохранились.

Что можно приготовить из фейхоа?

Удивительный и необычный вкус этого тропического плода позволил ему стать столь популярным во всём мире. Речь идёт о фейхоа, уроженце Южной Америки, со временем попавшем на Кавказ. Именно здесь теперь выращивают этот экзотический плод. Что примечательного в нём? Вкусовые качества этого изумрудного цитруса просто великолепны. Его мякоть по вкусу напоминает землянику, киви и крыжовник.

Однако не все любят кушать кожуру фейхоа, ведь она слегка терпкая. Так распорядилась сама природа, что именно в кожице сочного плода содержится наибольшее количество витаминов, полезных микроэлементов и антиоксидантов. О пользе данного продукта спорить не приходится – с помощью фейхоа можно быстро укрепить здоровье, очистить сосуды от холестерина, устранить недостаток йода и пополнить запас витамина С.

Фейхоа можно кушать как в сыром виде, так и научиться готовить из него разные блюда, начиная от джемов, и заканчивая салатами. Необычайно вкусным и пикантным получается из этого цитруса соус для мяса. Давайте рассмотрим несколько интересных рецептов блюд из фейхоа.

Экзотический салат из фейхоа и свеклы

Кисло-сладкий салат оценят по достоинству даже те, кто не является любителем свеклы. Простота приготовления, необычные вкусовые качества, малая калорийность – вот лишь некоторые его достоинства. Салат можно подавать как на праздник, так и кушать его ежедневно. Ингредиенты:

  • одна крупная отварная свекла (примерно 200 гр);
  • три плода фейхоа – 200 гр;
  • грецкие орехи – 50 гр;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • соль (5 гр).

Вначале следует очистить от кожицы цитрусы – в салат кладут только мякоть фейхоа. Однако не стоит выбрасывать очистки, их можно высушить, а затем использовать для заваривания полезного и ароматного чая. Натираем на крупной тёрке свеклу и фейхоа. Грецкие орехи лучше использовать тщательно просушенные. Измельчив их с помощью ножа, добавляем в салат. Теперь заправляем его маслом оливы и добавляем соль. Пальчики оближешь!

Пикантный соус для мяса

Любите приправлять жареное мясо или домашнее сало пикантным острым соусом? Тогда стоит взять во внимание один интересный рецепт. Соус на основе хрена с добавлением клюквы, фейхоа и чёрной смородины – это то, что придаст мясным блюдам новизны. Нам понадобится:

  • один крупный корень хрена (200 гр);
  • фейхоа – 1 плод;
  • клюква замороженная или свежая – 1 столовая ложка;
  • смородина чёрная – 1 столовая ложка;
  • соль (половина чайной ложки);
  • сахар (1-2 чайных ложки).

Промоем и тщательно очистим корешок хрена, после чего измельчим его на мелкой тёрке. Если есть блендер, лучше воспользоваться им, чтобы не испытывать дискомфорта, ведь хрен вызывает слезоточивость. Если кашица из хрена слишком густая, добавьте пару столовых ложек кипятка. Фейхоа с кожицей и ягоды следует промыть и превратить в пюре. Теперь добавляем в соус соль и сахар, хорошенько перемешивая все ингредиенты. Острый соус готов!

Заготовка из фейхоа без термообработки

Варенье – то, без чего не обходится зимой ни одна семья, ведь оно не только собирает всех за чаепитием, но и позволяет получить небольшую порцию витаминов, так необходимых в зимнее время. К сожалению, не всякая хозяйка любит возиться у плиты, чтобы приготовить ту заветную баночку варенья. Есть прекрасная альтернатива – заготовка из фейхоа и апельсинов, которая не нуждается в термообработке. Только представьте, насколько это вкусное и полезное лакомство!

  • плоды фейхоа – 1 кг;
  • апельсин – 1 штука;
  • сахарный песок – 600 гр.

Хорошо вымойте цитрусовые, дайте плодам просохнуть на полотенце. Удалив сухие соцветия с фейхоа, разрежьте изумрудные плоды на две части, не очищая кожицу, после чего измельчите их блендером. В идеале должна получиться кашица. Мякоть апельсина и половину его цедры также отправляем в блендер. Добавив сахар, тщательно перемешиваем наше варенье. Чтобы заготовка не испортилась, её складывают в стерильные баночки, а хранят в холодильнике. Полученный продукт – отличное средство для поднятия настроения и защиты от вирусов зимой!

Если вы человек, которому небезразлично собственное здоровье, то непременно введите в рацион этот удивительный тропический плод – фейхоа, ведь он не только весьма полезен, но и очень вкусный!

Что приготовить из фейхоа

Фейхоа – это вкусный и очень полезный экзотический плод, который помогает укрепить иммунитет, предупредить простудные вирусные заболевания и улучшить общее самочувствие. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить из плодов фейхоа повидло, компот, варенье и желе. Надеемся, что вам понравятся приведенные рецепты.

Узнать больше о том, чем полезно фейхоа вы можете на нашем сайте, перейдя по ссылке.

Повидло из фейхоа

Если вы очень любите фейхоа обязательно приготовьте из него повидло по этому рецепту. Оно имеет кисло-сладкий вкус и отлично подходит к чаю. Для приготовления вам понадобится полкило плодов фейхоа, 1 чайн. л молотого кардамона и 300 г сахара.

Фрукты хорошенько вымойте и нарежьте на части. Затем пропустите кусочки через мясорубку, добавьте кардамон и сахар, поставьте смесь на плиту, сделайте маленький огонь и варите до тех пор, пока повидло не станет похожим на густую манную кашу. Обычно на это уходит тридцать минут. В течение этого времени не забывайте помешивать массу.

Компот из фейхоа

Из фейхоа также получается очень вкусный, полезный и ароматный компот. Обязательно приготовьте его, чтобы порадовать себя и свою семью. Для этого вымойте теплой водой 0,5 кг плодов, обрежьте кончики и вместе со шкуркой разложите их по пол-литровым банкам (до самой крышки).

Теперь приготовьте сахарный сироп, чтобы потом залить им банки с плодами. Итак, возьмите подходящую кастрюлю, влейте в нее 2 литра воды, добавьте 150-160 г сахара, лимонную кислоту (четверть чайной ложки) и доведите до кипения. Залейте сиропом плоды фейхоа, накройте банки крышечками, утеплите полотенцем и ждите 24 часа. Затем слейте весь сироп в одну емкость, поставьте на огонь, прокипятите полчаса и разлейте готовый компот по банкам. Отметим, что добавляя 150 г сахара, компот получится не очень сладким.

Варенье из фейхоа – пятиминутка

Варенье из этих плодов очень вкусное и готовится оно очень быстро. Вам понадобится 1 кг фейхоа, 800 – 1000 г сахара и 100 г грецких орехов.

Плоды необходимо тщательно промыть, обдать кипятком и подождать, пока они высохнут. После этого вместе со шкуркой пропустить их через мясорубку.

Теперь нужно налить небольшое количество воды (полстакана) в глубокую кастрюлю, добавить сахар и растворить его, поставив на маленький огонь. Затем переложить в эту кастрюлю размолотые плоды, довести варенье до кипения и кипятить в течение пяти минут, помешивая деревянной ложкой.

После этого необходимо снять кастрюлю с огня, добавить 100 грамм грецких орехов, хорошенько перемешать и разлить в стеклянные емкости. Хранить приготовленное варенье мы рекомендуем в холодильнике.

На самом деле использовать воду во время приготовления – это наша рекомендация. Если этого не делать, масса может пригореть и варенье уже не будет таким вкусным.

Желе из фейхоа

Также мы хотим вам рассказать о том, как приготовить желе из фейхоа. Эту вкуснятину очень любят не только дети, но и взрослые. Для приготовления вам понадобится стакан яблочного уксуса, пектин для фруктов (50 грамм), пять стаканов сахара и плоды фейхоа. Плодов нужно столько, чтобы сделав из них пюре, у вас получилось полных четыре стакана.

Итак, приготовленное из фейхоа пюре переложите в кастрюлю, добавьте пектин, уксус и хорошенько все перемешайте. Затем поместите кастрюлю на водяную баню на несколько минут, постоянно помешивая будущее желе. После чего снимите емкость с огня, добавьте сахар и верните ее на водяную баню, чтобы проварить еще одну минуту. Добавляя сахар, постоянно помешивайте массу.

Снимите с поверхности образующуюся пену, разложите горячее желе в чистые прогретые баночки и закройте их крышками. Желе можно будет кушать сразу после того, как оно постоит 24 часа при комнатной температуре. Хранить эту вкуснятину нужно в холодильнике.

В заключение

Приятного вам аппетита и хорошего настроения!