Что приготовить чтобы взять на пикник

Что можно приготовить на пикник на природе

Всё купить, всех пригласить, выбрать место, продумать развлечения и, конечно же, не забыть о безопасности – несомненно, это очень важные моменты. Но многие согласятся, что самая главная часть любого пикника – это меню.

И если составить его правильно и в каждое блюдо вложить частичку души, то воспоминания о пикнике останутся ещё надолго. Далее поговорим подробно о том, что приготовить на пикник, чтобы отдых на природе пришелся по душе всем без исключения.

Выбираем мясо

Вот несколько советов, чтобы не совершить ошибку при выборе:

  • охлаждённое мясо. Нельзя брать парное, так как оно может быть жёстким. Не рекомендуется брать замороженное, из-за потери некоторых вкусовых качеств. Категорически не рекомендуется брать повторно замороженное.
  • мясо должно быть глянцевое, сухое, упругое при надавливании и без посторонних неприятных запахов.
  • тёмное мясо брать также не стоит, потому как оно, скорее всего, уже попросту старое. Такое мясо используется только для супа, да и то не всегда.
  • мясо лучше брать одним куском, а нарезать на порционные куски уже дома.
  • необходимо проследить, чтобы не было кусков жира или жил.

Обычно для шашлыка выбирают свинину, баранину или курицу. Реже – говядину. Тут тоже надо учитывать некоторые нюансы при выборе:

  • цвет бараньего мяса должен быть ярким. Если оно потемнело – мясо старое. Подойдут для шашлыка: корейка, вырезка, мясо с задней части.
  • свинина выбирается светло-розового цвета и обязательно с небольшим количеством жира. Подойдёт шея, корейка.
  • для куриного шашлыка лучше брать бройлерного цыплёнка – у него самое нежное мясо. Что касается части, то подойдёт практически что угодно – филе, голени, бёдрышки.
  • если вы решились на говядину, то идеально подойдёт телячья вырезка. Всё остальное может оказаться слишком жёстким.

Правильный маринад – вкусный шашлык

Если с выбором мяса вы справились, то далее вам нужно решить — как именно вы его будете готовить. Откровенно говоря, будете вы делать мясо на шампурах или на решётке – это просто дело вкуса и предпочтений.

В некоторых случаях это может быть вопрос удобства или попросту дань моде. Словом, решать вам. Гораздо важнее сделать правильный маринад. Ведь от этого зависит насколько мясо будет вкусным и мягким.

Вино, уксус, чай, минералка, киви, грейпфрут, майонез, специи, помидоры, лук – это лишь малая часть того, что можно использовать для маринада.

Есть маринады, которые подойдут для любого мяса или птицы. Это, например, уксус с луком. Или майонез с тем же луком. Эти варианты практически всегда беспроигрышны, а также не отнимают много времени.

Кроме того, они не требуют особых денежных затрат. Но всё-таки маринад лучше подбирать более продуманно и тщательно. И лучше всего исходить из вида мяса или птицы, выбранного вами для шашлыка.

Так, для свинины хорошо подойдут маринады из гранатового сока, киви или пива. Для баранины – кефирный маринад или из соевого соуса. А говядину можно мариновать, например, в вине. Если же вы решили делать шашлык из куриного мяса, то можно сделать маринад из газированной минеральной воды. Или же – коньячный маринад.

Разумеется, не стоит забывать и о классических вариантах – маринадах из уксуса, майонеза, лука, лимонного сока и проч.

100 мл воды — это сколько? Как отмерять жидкость с помощью подручных кухонных средств читайте в нашей статье.

Что такое орегано как использовать приправу и к чему она подойдет читайте здесь.

Сколько грамм сахара в столовой ложке? Как отмерять 100, 200, 300 грамм продукта с помощью обычного столового прибора.

Альтернатива мясу

Что можно приготовить на пикник, кроме шашлыка? Конечно, кроме мясного шашлыка существует ещё и другие виды. Например, овощной. Овощи можно готовить как на отдельных шампурах (шпажках) или на решётке, так и чередуя с кусочками мяса. Для этих целей подойдут практически любые овощи – помидоры, лук, баклажаны, болгарский перец и другие.

Интересным будет сочетание овощей с грибами. Например, с шампиньонами. Но есть один нюанс. Если овощи можно жарить как на шампурах (шпажках), так и на решётке, то в сочетании с грибами всё же будет удобнее использовать именно шампуры.

Ну и, конечно же, не стоит забывать о рыбе. Какую лучше выбрать?

Главное, чтобы она не была мелкой и не имела яркого насыщенного вкуса сама по себе. Если рыба среднего размера, то её жарят целиком, если крупного – можно порезать на порционные куски.

Насчёт выбора маринада и его необходимости – решать вам. Если мясо совершенно точно нуждается в маринаде, то с рыбой всё далеко не так однозначно. Многие говорят, что он не нужен. Потому что во время приготовления на открытом огне, рыба получается слегка подкопченной, с дымком.

А если же вы всё-таки решите мариновать, то нужно запомнить, что делать это нужно совсем незадолго до начала приготовления и лучше ограничиться чем-нибудь простым и непритязательным. Например, лимоном, солью и фенхелем.

В любом случае, как овощной, так и рыбный шашлык – это не только вкусная альтернатива или дополнение к мясу, но и отличное блюдо для гостей вегетарианцев.

Разнообразим меню

Овощной салат

Для него понадобится:

  • помидоры — 3-4 шт;
  • огурцы — 3-4 шт;
  • болгарский перец — 3-4 шт;
  • лук — 1 шт;
  • зелень;
  • растительное масло, по вкусу.

На приготовление этого простого салата потребуется около двадцати минут. А калорийность составит около 65 ккал на 100 грамм.

Помидоры и огурцы нарезаются кубиками, болгарский перец – соломкой. Лук режем полукольцами. Зелень мелко шинкуем. Овощи смешиваем, добавляем масло и зелень. При желании можно посолить и поперчить.

Кроме того, овощи можно готовить и на мангале. Тут достаточно знать два основных правила – овощи режутся крупно и обязательно их нужно немного полить маслом и/или соком лимона. Когда они будут готовы, их можно как подавать отдельным блюдом, так и смешать их в виде горячего салата.

Часто на пикник берут с собой бутерброды. И в их приготовлении можно использовать всю свою, практически неограниченную, фантазию.

Очень популярны сейчас, например, бутерброды с сыром моцарелла.

Бутерброды с моцареллой

Для них вам понадобятся:

Время приготовления одного бутерброда составит несколько минут. Калорийность такого бутерброда будет около 150 ккал на 100 грамм.

Отрезается два ломтика хлеба, помидоры и огурцы нарезаются тонкими кружочками. Также кружками режется и моцарелла. На один кусочек хлеба выкладываются огурцы, далее помидоры, а после них моцарелла. Всё это вы сбрызгиваете бальзамическим уксусом и накрываете вторым кусочком хлеба. Ваш бутерброд – готов.

Есть и ещё один простой и очень вкусный весенне-летний салатик из редиски.

Салат из редиски

  • редис — половина пучка;
  • два-три огурца;
  • капуста нарезанная — триста грамм;
  • немного укропа;
  • подсолнечное или оливковое масло, по вкусу;
  • уксус винный, по вкусу.

На его приготовление уйдёт около двадцати минут. Калорийность салата — около 46 ккал на 100 грамм.

Нарезаете редис кольцами, огурцы полукольцами. Капусту мелко шинкуете. Измельчаете укроп. Всё это смешиваете и сбрызгиваете маслом и уксусом.

Какие закуски приготовить на пикник

Сейчас очень большую популярность набрали рулеты из лаваша. Кроме того, что они очень просты в приготовлении, так еще дают простор для фантазии в выборе начинок. И ещё такая закуска отлично подойдёт для пикника.

Единственный нюанс – если на улице очень жарко, вы едете довольно далеко и/или с утра и до самого вечера, то майонез лучше заменить на нежирную сметану.

Вот, например, вариант закуски из лаваша.

Рулет из лаваша с грибами

  • лаваш тонкий — 3 штуки;
  • грибы — 200 грамм (шампиньоны);
  • зелень (петрушка и укроп по половине пучка);
  • сыр — 200 грамм (твёрдый);
  • майонез — около 100 грамм.

Время приготовления рулета будет около 15-20 минут. А калорийность – 252 ккал на 100 грамм.

Предварительно натираете сыр. Шампиньоны отвариваете или обжариваете – как вам больше по вкусу. Зелень мелко рубится.

Лаваш раскладывается внахлёст и промазывается майонезом.

Потом выкладываете кучками поочерёдно грибы и сыр. Посыпаете всё это зеленью.

Сворачиваете аккуратно плотный рулет и убираете в холодильник. Примерно на полчаса. После этого достаёте и нарезаете.

А ещё мало какой пикник обходится без картошки. Как её только не готовят! Отваривают, запекают, жарят в углях. Или вот неплохой вариант – картошка-гармошка. Такую закуску можно делать как дома, заранее, в духовке, так и уже на природе, на мангале или в тех же углях.

Картошка-гармошка

Для неё вам понадобятся:

  • картошка — 5 штук;
  • бекон — 200 грамм;
  • лук — 2 штуки;
  • зубчик чеснока;
  • соль, перец (по вкусу);
  • масло подсолнечное — 50 грамм.

Для того, чтобы приготовить в духовке вам понадобиться чуть больше часа времени, а калорийность будет составлять порядка 350 ккал на 100 грамм.

Предварительно очищаете картофель и делаете в нём надрезы. Бекон нарезаете ломтиками, лук – кубиками, довольно мелко. Чеснок измельчаете.

Выкладываете на фольгу картошку, пересыпаете её обильно чесноком луком. Добавляете по вкусу соль и перец. В надрезы кладёте ломтики бекона. Всё это сбрызгиваете масло и заворачиваете в фольгу. Запекать нужно в духовке чуть больше часа при 220 градусах.

И ещё одна интересная вариация на овощную тему – это рулетики из баклажанов. Они точно не оставят вас и ваших гостей равнодушными.

Рулеты из баклажанов

  • баклажаны — 2 штуки;
  • помидоры — 2 штуки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль и перец на ваш вкус;
  • подсолнечное масло -2 столовые ложки;
  • петрушка по вашему вкусу;
  • майонез — 50 мл.

Чтобы приготовить рулетики, вам понадобится около часа времени. Калорийность – 85 ккал на 100 грамм.

Для начала нарезаете баклажаны вдоль, ломтиками. И замачиваете их на полчаса в солёной воде, это снимет горечь. Пока замачиваются баклажаны, вы можете подготовить остальные ингредиенты.

Помидоры нарежьте кружочками. Зелень и чеснок порубите, и смешайте с майонезом. Когда баклажаны будут готовы, сливаете воду и просушиваете их бумажными полотенцами. Затем обжарьте их на сковороде в нагретом подсолнечном масле.

Обжаренные баклажаны вы смазываете майонезом с чесноком и зеленью, сверху кладете помидоры. Сворачиваете рулетик и скалываете края шпажкой или зубочисткой. Ваша закуска готова.

Чтобы разнообразить стол и показать своё мастерство и радушие, можно найти ещё сотни и тысячи замечательных рецептов. Но самый главный рецепт любого пикника – это близкие люди и отличное настроение!

Что взять на пикник

С наступлением весны и приходом теплых дней начинается пора пикников. Всех без исключения манит природа. И соскучившихся по зелени и свежему воздуху горожан начинает тянуть к водоемам и лесам. Несмотря на минимальный комфорт, от таких поездок получаешь максимум удовольствия.

Для того чтобы отдых ничто не омрачило, необходимо заранее решить, что взять на пикник. Чтобы взять только нужное и ничего не забыть, необходимо составить список.

В начале надо определиться, куда вы едете, на чем и на какое время. Как правило, на отдых отправляются на автомобиле. Если предполагается ночевка, то вам понадобится палатка или спальные мешки, одеяла. Возьмите большую клеенку. Положив ее под одеяло, вы предотвратите его намокание. Подумайте о том, на чем вы будете сидеть. Возьмите на всякий случай складные стульчики.

В списке «что взять на отдых» обязательно должна присутствовать посуда. Идеальным вариантом будут одноразовые тарелки, стаканы и вилки. Их можно сжечь или выбросить. Разделочная доска и ножи должны быть обязательно в вашем багаже. Без них вы не сможете нарезать хлеб, овощи и так далее. Положите штопор и открывалку для консерв. Обычные полотенца замените на бумажные либо салфетки. Для того чтобы убрать за собой, вам понадобятся мешки для мусора.

Обычно среди первых ответов на вопрос о том, что взять на пикник, возникает следующий – мангал и угли. Таким образом вы сбережете природу и обезопасите себя. Для того чтобы разжечь мангал, вам понадобятся спички и специальная жидкость.

Подумайте о том, что вы едете прежде всего отдыхать, а не только есть. Если компания собирается большая, то возьмите с собой мяч, бадминтон, гитару. Это обеспечит вам веселое времяпрепровождение. Если кто-то из вас любит рыбалку, то захватите удочки. Свежая уха, приготовленная на костре, не просто очень вкусная, но еще и полезная.

О том, что взять на пикник, необходимо поговорить со всеми, кто едет с вами. Возможно, у кого-то возникнут интересные идеи.

На природе случается всякое. Чтобы уберечься от несчастных случаев, возьмите аптечку, средство от комаров и от солнца. Если вы едете на автомобиле, то проверьте имеющуюся там аптечку. Возьмите с собой побольше чистой воды.

Упаковав вещи, приступайте к подготовке меню. Необходимо рассчитать продукты так, чтобы хватило всем. Учитывать стоит вкусовые предпочтения всех участников. Скоропортящиеся продукты лучше не брать или сложить в сумку-холодильник.

Самыми популярными продуктами для пикника являются консервы, сыр, копченая и жареная курятина, колбаса, запеченное мясо, фрукты. Обязательно возьмите соки и минеральную воду. Не забудьте захватить овощи. Из них получатся прекрасные салаты для пикника. Не стоит делать их заранее. Лучше всего помыть и подготовить овощи дома, а на природе порезать и заправить. Таким образом салат получится свежий и аппетитный.

Какой пикник без шашлыков? Для того чтобы мясо получилось мягким и вкусным, его необходимо заранее замариновать. Хорошо помойте сырой картофель, высушите и возьмите с собой. Запеченный в углях, он станет изумительным гарниром к мясу.

Не забудьте про соль. Ее отсутствие может немного испортить настроение. Также пригодится чай, сахар, конфеты и печенье. Особенно если вы берете с собой детей.

Составленный список всего, что взять на пикник, можно хранить и пополнять. Таким образом, в следующий раз сборы займут намного меньше времени.

Прежде чем уезжать домой, оглянитесь вокруг и соберите весь мусор. У вас займет это несколько минут, зато в следующий раз вам будет очень приятно приехать на чистую полянку.

Планируя выезд на природу, помните, что вашей основной целью является отдых, общение с друзьями, веселье, активные игры и просто наслаждение окружающим миром.

Что приготовить на пикник

Лето – пора пикников отдыха на природе, поэтому каждые выходные многие собираются за город на отдых. Конечно, лето – это пора шашлыков, и многие заранее готовят мясо для шашлыка или покупают готовое в магазине. Но ведь нужно ждать, пока прогорят угли, и приготовится основное блюдо. А чем накормить компанию на отдыхе, пока не приготовился шашлык? Об этом нужно позаботиться заранее, чтобы отдых на природе удался на славу и запомнился вкусным шашлыком и яркими эмоциями.

Какие блюда готовить на пикник

Каждый пикник – это как минимум несколько часов на свежем воздухе. Активные игры, купание и другие виды отдыха на природе отлично способствуют нагуливанию аппетита. И пока не приготовился шашлык, нужно накрыть стол, чтобы перекусить перед основным блюдом на мангале. Для жаркого времени года нужно учитывать то, чтобы в меню на пикнике не было скоропортящихся продуктов. Откажитесь от готовых салатов с майонезом, лучше купите отдельно овощи и майонез, и сделайте порцию перед употреблением. Не забудьте соль и специи, на природе без них не обойтись.

Можно приготовить бутерброды, однако для таких случаев лучше взять нарезку в вакуумной упаковке, которая может несколько часов лежать на жаре. Не забудьте запастись достаточным количеством хлеба и взять нож и другие столовые приборы. Также на природу можно взять отварные яйца, бананы и другие фрукты, которые хорошо утоляют голод. А если вы едете на отдых с маленькими детьми, возьмите термос с горячей водой, чтобы приготовить детское питание.

Очень вкусно и весело готовить на отдыхе картошку в углях. Для этого дома средние картофелины помойте, разрежьте пополам, внутрь положите дольку сала или натрите специями, солью и чесноком, и заверните в фольгу. Такая печеная картошка в фольге будет отличным самостоятельным блюдом, а также гарниром к шашлыку или стейкам.

Позаботьтесь о том, чтобы взять на пикник все необходимые приборы. Это наборы одноразовой посуды, куда входят стопки, стаканчики, вилки, ложки и ножики. Также не забудьте запас сухих и влажных салфеток, а также туалетной бумаги. На отдыхе вам также пригодятся покрывала и клеенка для стола.

Средства гигиены для пикника стоит приготовить заранее. Это спрей для рук для очистки, средства от комаров, перекись водорода от царапин и бинт, пластырь и лекарства от расстройства желудка и солнечных ударов.

Но самое главное, что взять с собой на пикник, это хорошее настроение, которое будет вашим главным другом на отдыхе и сделает его легким и приятным.