Что полезнее кетчуп или майонез

Польза и вред соусов: майонез, кетчуп, горчица, аджика

Что может дополнить любое, даже самое простое и обыденное блюдо, придав ему пикантность и изысканность? Что позволяет привычным продуктам становиться невероятно вкусными и превращаться в настоящие деликатесы, которые придутся по душе даже самому требовательному и привередливому гурману. Конечно же, это соусы, которые уже давно вошли в нашу жизнь и заняли своё почётное место на каждой кухне. Именно они облегчают процесс приготовления и раскрывают разнообразие вкусов и запахов готового блюда, позволяя одним и тем же продуктам обрести несколько разных свойств и превратиться в кулинарный шедевр. Но как часто мы задумываемся о том, какое влияние на наш организм оказывают эти привычные и знакомые всем соусы, какие из них воздействуют на него положительно, а какие отрицательно, что стоит включить в свой рацион, а что навсегда из него вычеркнуть. Наверняка, всем хочется побольше узнать о свойствах наиболее употребляемых и популярных соусов, присутствующих ежедневно на нашем столе. Именно поэтому мы расскажем о качествах и особенностях самых распространённых из них.

Майонез: польза и вред

Ни для кого не станет удивлением, что майонез занимает первое место среди всех употребляемых ежедневно соусов. Он уже давно и довольно стремительно вошёл в наш рацион и стал неотъемлемой его частью. Причём, майонез используется не только как заправка для салатов, он и широко применяется в приготовлении вторых блюд и мяса, а также становится компонентом сложных соусов, придавая им необычный и в то же время знакомый вкус. Изначально майонез изготавливался исключительно из натуральных продуктов и включал в свой состав растительное масло, яичный желток, лимонный сок, горчицу и соль. Такой майонез действительно был полезным и питательным и оказывал положительное воздействие на организм. Но со временем состав майонеза менялся и тот соус, который на сегодняшний день продаётся в магазинах и является частью нашего ежедневного меню, существенно отличается от первоначального. В состав сегодняшнего майонеза входит большое количество жиров, которые не только не успевают усваиваться и оседают на талии и бёдрах, но ещё и являются причиной закупорки сосудов, проблем с печенью и развития атеросклероза. Происходит это из-за того, что натуральные растительные масла заменяются модифицированными, крайне вредными для организма.

Стоит также принять во внимание, что одним из компонентов современного майонеза являются эмульгаторы, представленные в виде сои, а соя уже давно известна как продукт, поддающийся генным изменениям. Не забывайте также про красители, консерванты и усилители вкуса, которые делают майонез таким вкусным и позволяют хранить его довольно продолжительное время даже в открытом виде. Если же изготавливать майонез самостоятельно исключительно из натуральных продуктов и употреблять его в умеренных количествах, то этот соус будет весьма полезным для организма.

Кетчуп: польза и вред

Следующим по популярности идёт кетчуп – соус, употребляемый в основном с мясом и ставший традиционной приправой к шашлыку и блюдам, приготовленным на огне. Разнообразие видов кетчупа поражает воображение, благодаря всевозможным добавкам кетчупы приобрели большое количество вкусовых оттенков и созданы специально для конкретных блюд. Традиционный кетчуп должен состоять из томатного пюре, уксусной кислоты, соли и натуральных травяных специй. Однако, его состав, так же, как и состав майонеза, потерпел ряд изменений и модификаций. Знакомый всем нам кетчуп включает в свой состав всевозможные красители, усилители вкуса, ароматизаторы, стабилизаторы и консерванты. Но наибольшим врагом для организма является входящий в его состав сахар. Он используется в больших количествах, что приводит к ожирению и развитию гипертонических болезней. Не рекомендуется также употреблять в пищу кетчуп людям, страдающим гастритом и имеющим нарушения в обмене веществ. Однако, если кетчуп приготовлен по традиционным технологиям или в домашних условиях из натуральных продуктов, он будет полезен для организма. Связано это с тем, что кетчуп состоит в основном из томатов, содержащих гормон счастья – серотонин. Помимо этого, помидоры богаты витаминами С, К и Р, а также витаминами группы В, кальцием, калием, магнием и железом. Отличительной особенностью томатов считается их способность предотвращать онкологические и сердечно-сосудистые заболевания благодаря содержащемуся в них липокену. Однако, стоит учитывать, что во время термической обработки, которую проходят томаты перед тем, как превратиться в томатное пюре, используемое для приготовления кетчупа, они теряют большую часть своих полезных свойств и уже не так ценны для организма.

Горчица: польза и вред

Одним из наиболее древних соусов, известных человечеству уже не одну тысячу лет, является горчица. Она не только обладает способностью придавать блюдам пикантный вкус, но и положительно воздействует на организм человека, благодаря массе питательных веществ, входящих в её состав. В горчице содержатся витамины А, В, Е, D, а из микроэлементов это калий, кальций, железо, магний, цинк, натрий и природные антиоксиданты, предотвращающие развитие раковых заболеваний, замедляющих процесс старения и предупреждающие образование тромбов.

Горчица также оказывает благотворное влияние на состояние нервной системы и на работу мозга, улучшая память и внимание, нормализует пищеварение и ускоряет обмен веществ, что весьма кстати для тех, кто стремится похудеть. Кроме того, горчица обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, из-за чего часто применяется в народной медицине для лечения различных кожных заболеваний. Нередко горчицу используют в качестве лекарства от кашля, насморка и простуды. Горчица помогает усваиваться жирам и белкам, поэтому она станет незаменимым приложением к жаренной или жирной пище, облегчая процесс пищеварения и предотвращая несварение желудка. Но у горчицы, как и у всех остальных соусов, есть не только положительные, но и отрицательные стороны. Она является запретным продуктом для людей, страдающих язвой желудка и туберкулёзом. Не рекомендуется также употреблять её в больших количествах тем, кто склонен к аллергии и страдает бессонницей. Не стоит переусердствовать с горчицей и людям, склонным к полноте, так как, не смотря на свою способность сжигать жиры, горчица усиливает аппетит и считается весьма калорийным продуктом.

Аджика: польза и вред

К числу популярных и любимых многими соусов можно также отнести аджику – кавказский острый соус, пользующийся спросом в постсоветских странах. Аджика готовится из пряных трав, красного жгучего перца и специй, имеет специфический вкус и аромат и делает неповторимым любое блюдо, но особенно гармонично она сочетается с жареным мясом. Зачастую данный соус готовится в домашних условиях по старинным рецептам, которые в каждом регионе имеют свои особенности и отличаются не только составом, но и способом приготовления. Именно поэтому она является одним из наиболее полезных и натуральных соусов. Считается, что аджика никогда не получается одинаковой и приготовить два раза одну и ту же аджику невозможно. Несмотря на то, что аджика – это довольно острый соус, в небольших количествах её можно употреблять практически всем. Она улучшает обмен веществ, ускоряет процесс пищеварения и нормализует выработку желудочного сока. Аджика способна повышать иммунитет, помогая организму бороться с различными вирусными заболеваниями и бактериями. Входящий в её состав красный перец улучшает кровообращение, предотвращая таким образом образование тромбов и бляшек в сосудах, а также придаёт силы и повышает потенцию у мужчин. Но в виду своего специфичного состава, аджика противопоказана людям с гастритом, язвой желудка, заболеваниями печени, почек и мочевыводящей системы. Также от употребления аджики лучше отказаться гипертоникам, беременным и кормящим женщинам и маленьким детям. Для всех остальных аджика станет не только вкусным, но и полезным продуктом, положительно влияющим на состояние здоровья.

Что полезнее, кетчуп или майонез?

Какая польза от кетчупа и майонеза?

Поделиться «Что полезнее, кетчуп или майонез?»

Майонез и кетчуп относятся к соусам, которые часто добавляются к мясу, рыбе, жареной картошечке, пельменям, в салаты. Если устроить соревнование с целью того, чтобы выяснить, где меньше вредных веществ между кетчупом и майонезом, то кто же выиграет этот турнир

Кетчуп готовится из выпаренных помидоров с добавлением приправ и сахара, а майонез делают из желтков, растительного масла, горчицы и уксуса.

Первым пунктом рассмотрим содержание сахар в кетчупе и майонезе.

В 100 граммах красного соуса содержится пять чайных ложек сахара, а в таком же количестве майонеза сахара вообще нет.

В этом соревновании побеждает майонез.

Представьте себе, во что превратиться 25 грамм сахара, если не расходуются человеком. Вот вы плотно пообедали с кетчупом, и вам надо идти на прогулку или пробежку. Вы так делаете? Нет, вы садитесь в кресло или ложитесь на диванчик перед телевизором или с планшетом на животе. А, если глюкоза не сгорает от физической нагрузки, значит, она превращается в удвоенное количество жира.

Сахар стреляет по стенкам сосудов, оставляя после себя язвочки, которые превращаются в атеросклеротические бляшки.

Теперь разберем содержание витамина E в двух вкусных соусах.

В кетчупе такого вещества вообще не наблюдается, а в майонезе его достаточно, так как этот продукт и делается из растительного масла.

Витамин E прекрасно следит за состоянием кожи. От него она не теряет упругости и эластичности.

На следующем этапе турнира попробуем проанализировать в кетчупе и майонезе количество ликопина. Это такое полезное вещество, которое делает помидоры красными.

Понятно, что в белом соусе такого компонента вообще нет.

А в помидорах его содержится максимальное количество. Ликопин прекрасно защищает всех мужчин от возникновения рака предстательной железы.

Это вещество не исчезает от термической обработки, а, наоборот, лучше усваивается в вареном виде.

Ну и последним показателем разберем калорийность двух соусов.

Здесь тоже все можно предугадать. Ведь кетчуп не жирный, а только сладкий, значит, в нем меньше калорий, чем в майонезе.

Но, если мы добавляем такие продукты к шашлычкам, пельменям, то их калорийность в разы увеличивается.

Можно есть кетчуп ложечками, но только без мяса, рыбы. Но, никто так не делает.

В нашем соревновании получилось по два очка у кетчупа и майонеза. Нет выигравших и нет проигравших.

В каждом из этих соусов есть свои плюсы и минусы.

Если ими не увлекаться, а добавлять всего лишь по ложечке, то не будет никакого вреда для сосудов, кожи, органов и систем.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

К сосискам что любите — кетчуп, оливковый майонез или горчицу?

Вот муж просто обожает сосиски есть с майонезом,

я покупаю оливковый, а я сама ем их завернутыми в ломтик сыра и на пять минут в духовку,

получается такая вкуснятина, сосиска в сырном конвертике,

к сосикам подаю спагетти под соусом из сыра камамбер,

а с чем вы их любите кушить?

лучше вообще это не есть.

Сыр очень полезен, спагетти из твердых сортов тоже!

сосики мы покупаем соевые с добовлением куриного фарша!

они вкусные и не вредные.

Что же вредного?

Я сегодня кошелёк дома забыла, сижу без обеда, ща бы что угодно сожрала бы, всё перечисленное в теме тоже.))

с домашней аджикой

Место сосисек лучше шпикачки)

С майонезом! Можно и с кетчупом или сосиску разрезать и в нее кусочек масла, чтобы растопился.

С томатной пастой (настоящей — 28-30%).

Кетчуп не ем, майонез люблю, но не с сосисками

С майонезом! Можно и с кетчупом или сосиску разрезать и в нее кусочек масла, чтобы растопился.

Фу, блииин, и тут майонез)

Сосиски не ем, а кетчут и горчицу люблю. Особенно горчицу. Я заметила в сабвее когда заказываю в сырный ролл из соусов горчицу острую, они так удивляются. спрашивают много вам или мало, а мне она даже острой не кажется.

Сосиски люблю с тушеной капустой с томатом)) на гарнир.

А на сосиску ХРЕН предпочитаю.

С горчицей, квашеной капустой, в лучших традициях Баварии))

С майонезом! Можно и с кетчупом или сосиску разрезать и в нее кусочек масла, чтобы растопился.

мммммм. Я тож так лублю

со сметаной, конечно. мммм

Соя вся ГМО, это очень вредно. Да и вообще, сосиски были вкусными только в моём детстве, в 90-х где-то. Сейчас даже пахнут по-другому.

Соя вся ГМО, это очень вредно. Да и вообще, сосиски были вкусными только в моём детстве, в 90-х где-то. Сейчас даже пахнут по-другому.

И сейчас есть вкусные.

От Лодоград попробуйте Молочные (с красной полоской на обертке) Или Венские. От Ладоград и сардельки ИМЕННО ТАКИЕ, как раньше были.

Ладоград, по моему, единственные сейчас, кто ГОСТА прежнего придерживается.

Сыр очень полезен, спагетти из твердых сортов тоже! сосики мы покупаем соевые с добовлением куриного фарша! они вкусные и не вредные. соя омолаживает. Что же вредного?

Вся СОЯ на ГМО выращивается, как и кукуруза.

на взлет — пролистывая прямой эфир прочитала — " к соскАм что любите. " — чуть столбняк не хватил)))

∙Почему ВСЕ без исключения сорта сои опасны

∙98 % всей выращиваемой сои — это ГМО-соя

∙В ГМО-сое содержится опасный гербицид Раундап

∙Причина гомосексуализма в употреблении сои

∙В какие продукты добавляют сою

Почему ВСЕ без исключения сорта сои опасны

ВСЕ без исключения сорта сои, в силу их видовой принадлежности, содержат флавоноиды сои (isoflavones, в т. ч. диадзеин) — растительные аналоги женского полового гормона эстрогена, которых в сое в 1000 раз больше, чем в других растениях. Так что всякий раз, когда вы потребляете сою (или промышленные изделия из фарша с неизбежным преобладанием в них соевой муки), вы проводите себе (или своим детям) эффективную гормонотерапию со всеми вытекающими отсюда негативными последствиями (в том числе приводящими к аллергии, иммунодефициту и ожирению).

Ну, а уж факты риска невынашивания у тех будущих матерей, которые употребляли значительное количество продуктов из натуральной сои или сои неглубокой переработки, давно установлены.

И именно соя является основным "заменителем" мяса во всех промышленных продуктах из фарша (мясо туда почти не кладут).

Особенно вредно потребление сои когда идет формирование эндокринной системы — а это период внутриутробного развития и детский возраст до 15-16 лет.

Поэтому соя может рассматриваться только как ценная техническая, но не пищевая культура.

А для питания людей среди бобовых существуют совершенно безвредные фасоль, горох, бобы — кушайте на здоровье, особенно в зимнее время.

Но — почему пищезаводчики-жульники, ежель хотят грешить, не применяют другие бобовые — фасоль или те же бобы, к примеру?

Потому что соя — это единственный продукт, который:

∙1. Может впитать в себя воды в несколько раз больше чем весит сам.

∙2. После того как сою генно-модифицировали, её не жрет ни один вредитель на полях и урожаи сои вырастают умопомрачительные. И следовательно себестоимость ее — 3 копейки за тонну.

А кетчуп, на мой взгляд, вообще забивает вкус всего остального! Не важно, по сути, что это за продукт, если чувствеуется один кетчуп.

Сыр очень полезен, спагетти из твердых сортов тоже!

сосики мы покупаем соевые с добовлением куриного фарша!

они вкусные и не вредные.

Что же вредного?

Модифицированныя соя не омолаживает , а портит ваше здоровье.

А мне нра все смешать — кетчуп+майонез+горчица и к шашлыку. Месиво, правда, не очень эстетичное, но острое и вкусное.

Кетчуп Хайнц — самый вкуснявый!

на рекоменде отзывы о нем отличные!

А мне нра все смешать — кетчуп+майонез+горчица и к шашлыку. Месиво, правда, не очень эстетичное, но острое и вкусное.

Мой любимый соус к шашлыку:

Майонез, Сметана, Кетчуп (в равных пропорциях)

Выдавить 2-3 зубчика чеснока, и 1 чайную ложку карри.

ОБАЛДЕННЫЙ соус. И к котлетам, и к пельменям, к мантам.

Но к шашлыку и курице на углях, самый УЛЁТ!

И сейчас есть вкусные.

От Лодоград попробуйте Молочные (с красной полоской на обертке) Или Венские. От Ладоград и сардельки ИМЕННО ТАКИЕ, как раньше были.

Ладоград, по моему, единственные сейчас, кто ГОСТА прежнего придерживается.

Верю. Жаль, у нас нет такой фирмы.(

Я с горчицей люблю.

Я люблю с аджичкой домашней, из свежих помидорок и жгучего перчика чили, ням

С горчицей, хреном.

больше люблю с кетчупом. с горчицей на крайняк, есл икетчупа нет. с майонезом вообще не представляю как это можно жрать! Ваш муж майонезоед, небось все им заливает, мерзотно!

А в Германии обожаю белую сосиску с соусом карри. Это просто вкусовой оргазм, ребята..

Кетчуп Хайнц — самый вкуснявый!

на рекоменде отзывы о нем отличные!

такой кислый, не люблю его вообще. и дорогой неоправдано. для мкеня самый дешевый кетчуп лучше чем этот.

с картошкой пюре и маринноваными шампиньонами

с картошкой пюре и маринноваными шампиньонами

я не ем сосиски, они же такие невкусные. а кетчуп вообще не очень люблю, майонез воспринимаю только как заправку для салатов и то очень редко, а просто так есть майонез не понимаю, не люблю, ну а горчица для меня слишком острая. если бы уж ела сосиску так с хлебом или ржаным тостом и с соком или чаем.

С СЫРНЫМ СОУСОМ, САМА ДЕЛАЮ ЕГО.

Все в микроволновке растапливаю.

можно немного вина туда белого.

Что за Ладоград? Кто производитель? Где купить?

Я фанат мясного производства, разбираюсь и знаю цену настоящей вкуснятине. В Москве покупаю Клинские Молочные или Молочные Богатырь, и С сыром Мортадель. Ещё люблю запеченый карбонат Сетунь — он АБСОЛЮТНО без добавок — только черный перец, соль и чеснок. Мясо белого, чуть зеленоватого оттенка, стоит 980 рублей за кило. Его вкус не описать! Гост ещё сталинский.

По теме — намешиваю всё вместе по настроению. , а так — горчица любимая!

Сосиски ем нечасто. С кетчупом, обычно Балтимор. Гарниром — картошка, спагетти, гречка.

кушИть? Это что за странное действие такое?

из перечисленного я майонез не люблю, остальное все ем

А вы пробовали сосиску с острым перцем чили? Вау! Во рту такой пожар — обожаю!

С горчицей,только не очень острой. И обязательно черный хлеб)

фасоль и сметана. О себе — 52 кг 167 рост Майонез-зло, девки