Что мне сейчас приготовить запеканку

Нежный творожный пудинг

Воздушный пудинг для будней и праздников.

Возможно, кто-то назовет этот пудинг не пудингом, а творожным суфле. А кто-то вспомнит, что раньше творожники не жарили, а запекали.

Я рекомендую готовить такой пудинг из творога ребенку. Десерт очень нежный, а если его украсить взбитыми сливками и ягодами, он получится еще и нарядным, праздничным.

Ингредиенты для рецепта

  • Творог — 300 гр.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Манная крупа — 2 ст. ложки
  • Изюм — пара горстей.

Как приготовить творожный пудинг для ребенка

    Для этого блюда понадобится нежный и мягкий творог, обязательно помните его руками. Если вам попался жестковатый творог, тогда взбейте его блендером, добавив чайную ложку сметаны.

Две столовые ложки манки насыпьте в кружку и залейте половиной стакана кипятка. Отставьте в сторону. Пусть манка набухнет.

Желтки аккуратно отделите от белков.

Добавьте к желткам половину стакана сахара.

Взбейте желтки с сахаром до образования однородной массы кремового цвета.

Соедините творог и взбитые желтки.

Тщательно перемешайте при помощи венчика.

Кусочек сливочного масла размягчите и добавьте к творожной массе. Масло можно размягчить в микроволновой печи, выставив минимальную мощность. Можно просто положить его на блюдце в теплое место на полчаса.

Несколько горстей изюма тщательно промойте. Дети недолюбливают изюм? Положите вместо изюма другие сухофрукты, цукаты, кусочки свежих фруктов и даже овощей. Попробуйте нежный творожный манник с орехами, вдруг этот вкус окажется для ребенка самым любимым.

Начинаем собирать последние ингредиенты. Совсем скоро тесто для творожного пудинга будет готово. Итак, чистый изюм и уже набухшую манку соедините с творожно-масляной смесью. Хорошо перемешайте. На первый взгляд манка может показаться слишком плотным комком, но она довольно быстро расходится, если «бить» по ней венчиком.

Вернитесь к белкам. Достаньте из холодильника, добавьте к ним щепотку соли и тщательно взбейте. Кулинары советуют взбивать белки охлажденными. Так они быстрее превращаются в белоснежную пену. Аккуратно вылейте взбитые белки в тесто, постоянно помешивая венчиком. Движения венчика должны идти не в горизонтальной плоскости, а снизу вверх.

Порционные формы для выпечки смажьте растительным маслом и равномерно вылейте в них тесто. Кстати, силиконовые формы удобней сразу поставить на противень, а затем уже наполнять их.

Совет. Если вы не будете переворачивать пудинг после выпечки (обычно это предусматривают силиконовые формы), тогда смажьте верх пудинга сметаной.

Духовку разогреваем до 230 градусов и отправляем пудинг запекаться на 30 минут.

Остудите пудинг, выложите из формы на тарелку и зовите всех к столу. Не забудьте про ароматный чай и любимое варенье, им можно полить пудинги.

Картофельная запеканка с грибами

Рецепт запеканки из картофельного пюре остается актуальным по сегодняшний день, по причине урожайной грибной поры в лесу, практически в каждом доме сейчас готовится картофельная запеканка.

Рецепт картофельной запеканки с грибами это одна из многочисленных разновидностей грибных запеканок, которые хозяйки делают в различных сочетаниях: запеканка грибы и картошка, капуста, мясо.

Трудно устоять перед ароматом грибов не только в холодное время года, но и сейчас.

Видимо, это – основная причина, по которой от приготовления грибного супа или картофельной запеканки с лесными грибами мало кто откажется, даже наши дети.

Рецепт запеканки из картофеля рассчитан для небольшой семьи, но учитывайте, что блюдо очень сытное и запеканка с сыром грибами, хоть и без мяса, но за счет грибов, сыра и картошки довольна питательна.

Запеканка из картофеля с яйцом, вернее даже омлетом – нежнейшее блюдо, так как запекается исключительно из толченой картошки.

Совет от Чудо-Повара. Теперь о грибах для приготовления запеканки, грибы могут быть абсолютно любые: белые, шампиньоны, опята; замороженные, сушёные, свежие.

Те хозяйки, которые делают заготовки в виде грибной икры, могут и её использовать зимой для приготовления запеканки из картофельного пюре.

Ингредиенты для рецепта картофельной запеканки с сыром

  • грибы – 500 г;
  • сыр «голландский» – 200 г;
  • картошка – 2 кг;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • масло сливочное – половина пачки;
  • зелень укропа, петрушки;
  • масло растительное;
  • сухари панировочные;
  • соль;
  • перец черный или белый молотый.

Рецепт картофельной запеканки с грибами в духовке

  1. Пассеруем порезанную луковицу в сливочном маслице до золотистого цвета.
  2. Очищаем картошку от кожуры и хорошо развариваем до готовности.
  3. Разминаем картофель толкушкой до однородного состояния без комков.
  4. Затем выливаем жареный лук, подсаливаем, перчим и тщательно вымешиваем. Отставляем до остывания.
  5. Вводим в картофельное пюре взбитые яйца и снова перемешиваем.
  6. Далее нагреваем сковородку с постным маслом и кладем в нее оставшийся покрошенный лук, тертую морковку. Тушим до мягкости овощей.
  7. После этого кладем подготовленные кусочки свежих или замороженных грибов. Перемешиваем и продолжаем тушение, пока смесь не дойдет до готовности.
  8. Дно формы или жаровни выстилаем фольгой, бумагой для выпечки.
  9. Выкладываем ровным слоем половину пюре, поверх грибную смесь.
  10. Посыпаем рубленой зеленью и тертым сыром, кладем верхний слой из остатка картофеля.
  11. Верх запеканки заливаем взбитыми с молоком яйцами, присыпаем сухарями.
  12. Запеканку помещаем в разогретую духовку и оставляем до появления румяной верхней корочки.

Готовую запеканку с грибами украшаем зеленью и подаем к столу со сметанным, томатным соусом — горячая запеканка очень вкусная и нежная, а остывшее блюдо по вкусу напоминает картофельный пирог с хрустящей корочкой.

Как приготовить творожную запеканку в духовке

Творожная запеканка во все времена имела массу почитателей. А как иначе, ведь и вкусно, и полезно, и быстро, и недорого. Как приготовить творожную запеканку в духовке — лучшее рецепты собраны здесь.

Как приготовить творожную запеканку в духовке с яблоками

Приготовленная по этому рецепту с фото, она получится нежной, влажной, очень ароматной и вкусной. Это лассический завтрак, который с удовольствием готовят на протяжении многих лет хозяйки в разных странах. Если в тесто добавить немного молотой корицы и свежие яблоки, то готовое блюдо будет пахнуть очень аппетитно. На приготовление нужно немногим больше получаса, зато какой результат!

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

Ингредиенты для приготовления:

  • — творог 9% — 200 г;
  • — манная крупа – 45 г;
  • — пекарский порошок – 3 г;
  • — сахарный песок – 25 г;
  • — яйцо куриное – 2 шт.;
  • — сливочное масло – 50 г;
  • — яблоко – 250 г;
  • — молотая корица, соль.

Как приготовить :

Жирный творог протираем два раза через редкое сито. Не советую измельчать его в блендере, чтобы не нарушать текстуру.

Добавляем к творогу два сырых куриных яйца и небольшую щепотку мелкой поваренной соли.

Смешиваем яйца с творогом, насыпаем мелкий сахарный песок. Количество сахара индивидуально, кому-то по вкусу очень сладкая выпечка, а кому-то несладкая. Двух столовых ложек сахара без горки вполне достаточно, даже если яблоки кислые.

Вырезаем сердцевину с семечками, режем яблоки мелкими кусочками, добавляем в тесто, тщательно перемешиваем.

Затем насыпаем манную крупу, молотую корицу и пекарский порошок, снова хорошо смешиваем продукты.

Примерно 10 г сливочного масла оставляем для смазывания формы и для верха запеканки, а остальное растапливаем, добавляем в тесто.

Перемешиваем ингредиенты, оставляем на 10 минут, чтобы манка немного набухла.

Огнеупорную форму для запекания с высокими бортиками смазываем сливочным маслом, посыпаем манной крупой. Выкладываем тесто ровным слоем, сверху произвольно разбрасываем маленькие кусочки сливочного масла. Теперь гавлный вопрос — как приготовить.

Помещаем форму с тестом в глубокий противень большего размера, наливаем в него горячую воду. Ставим всё в разогретый до 185 градусов по Цельсию духовой шкаф. Готовим 30 минут.

Достаём запеканку из духовки, разрезаем на порционные куски, подаём к столу со сметаной и вареньем. Приятного аппетита!

Творожная запеканка с манкой

Как приготовить творожную запеканку в духовке по ГОСТу? Все просто — следуйе нашему рецептц.

В детском саду, школе и пионерском лагере обычно предлагали классический завтрак – запеканка из творога со сметаной или вареньем, яйцо, сваренное вкрутую, кусок белого хлеба с «шайбой» сливочного масла и стакан какао. Это сочетание продуктов не надоедало, потому что холодная манная каша вызывала большую неприязнь, а меню завтраков разнообразием не отличалось!

Набор продуктов для этого рецепта невероятно прост и недорог, главное соблюдать пропорции, и всё получится.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты для приготовления:

  • — творог жирный – 200 г;
  • — молоко – 90 мл;
  • — крупа манная – 23 г;
  • — сахарный песок – 10 г;
  • — сырой куриный желток – 1 шт.;
  • — соль, сливочное масло.

Жирный, сухой творог протираем через сито или пропускаем через мясорубку – запеканка должны быть нежной, без творожных комочков. Используйте только свежий творог, ни в коем случае не готовьте из кислого, вкус будет совсем не тот!

Разбиваем в мисочку сырое яйцо, отделяем желток, добавляем его к творогу. Белок не выбрасывайте, его можно заморозить и затем использовать в бисквитной выпечке.

Добавляем к творогу с желтком сахарный песок и маленькую щепотку мелкой соли, чтобы сбалансировать вкус.

Теперь насыпаем манную крупу. Если творог влажный, то можно слегка отступить от рецепта и добавить чуть больше манки.

Как приготовить нежну запеканку? Наливаем в тесто молоко, перемешиваем ингредиенты ложкой или венчиком. Взбивать массу не нужно, только довести до однородного состояния.

Форму смазываем тонким слоем сливочного масла, затем посыпаем манной крупой или молотыми белыми сухарями. Для этого количества ингредиентов нужна небольшая форма (14-16 сантиметров).

Выкладываем тесто в форму, распределяем равномерно. На этом этапе оно довольно жидкое, поэтому само легко заполнит форму ровным слоем.

Как приготовить творожную запеканку в духовке в стеклянной форме? Стеклянную посуду следует ставить в теплую духовку и постепенно увеличивать нагрев до нужной температуры. Итак, ставим запеканку в духовку на среднюю полку, устанавливаем температуру 200 градусов. Готовим примерно 20 минут. К столу подаём горячей со сметаной или вареньем.

Как приготовить запеканку с тыквой

Запеканка из творога с тыквой, изюмом и манкой – полезный завтрак для всей семьи. Нежная, румяная, тающая во рту, зовёт нас в детство.

Как приготовить такую вкусную запеканку в духовке? Сейчас узнаем.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Ингредиенты для приготовления:

  • — тыква – 250 г;
  • — творог 7% — 200 г;
  • — молоко – 150 мл;
  • — манка – 40 г;
  • — яйцо – 1-2 шт.;
  • — сода – 3 г;
  • — сахар – 30 г;
  • — масло оливковое extravirgin– 30 мл;
  • — изюм – 50 г;
  • — масло сливочное – 10 г;
  • — мускатный орех, соль.

Как приготовить :

Варим густую манную кашу – в сотейник наливаем холодное молоко, тонкой струйкой насыпаем манную крупу. Ставим на огонь, непрерывно помешивая, доводим до кипения. Сразу снимаем с огня, остужаем.

Тыкву чистим от кожуры и семян, нарезаем ломтиками толщиной 1 сантиметр. Готовим на пару 15 минут, также остужаем.

Творог пропускаем через мясорубку или протираем через редкое сито. В глубокой миске смешиваем творог с манной кашей.

Остывшую тыкву протираем через сито или измельчаем до однородного пюре в кухонном комбайне.

Перемешиваем творог, манку и тыкву, насыпаем небольшую щепотку мелкой соли, соду и сахарный песок.

Добавляем сырые куриные яйца (2 мелких или 1 крупное). Лучше использовать деревенские яйца от кур со свободного выгула.

Предварительно вымоченный в тёплой воде изюм, обсушиваем на бумажном полотенце, насыпаем в миску. Затем наливаем оливковое масло первого холодного отжима. Натираем на мелкой тёрке 1\3 мускатного ореха.

Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Смазываем жаропрочную неразъёмную форму размягченным сливочным маслом, посыпаем манкой. Заполняем форму тестом, так как оно довольно густое, то можно столовой ложкой или вилкой сделать рисунок на поверхности. Сверху слегка сбрызгиваем оливковым маслом.

Ставим в нагреую до 180 градусов по Цельсию духовку. Готовим творожную запеканку в духовке примерно 35 минут. Когда на поверхности образуется золотистая корочка, можно вынимать форму.

Разрезаем на порции, посыпаем сахаром или поливаем фруктовым сиропом. Теперь вы знаете как приготовить творожну запеканку в духовке, причем в запасе у вас не один рецепт!