Чай с палочками корицы как приготовить

Как использовать палочки корицы?

Пряности в нашей жизни – это больше чем вкусовые добавки. История знает времена, когда за них убивали и грабили, ими выплачивали долги и накапливали миллионные состояния. А корица всегда была царицей специй – самой ароматной, теплой и драгоценной. Перед тем как использовать палочки корицы, им возносили молитвы и просили об удаче, и корица помогала: избавляла от недугов, снимала усталость, давала силы и веру. Так может, и сегодня можно использовать палочки корицы так же эффективно, пробудить их магию и целебные свойства?

«Палочки» корицы – это вовсе не палочки, то есть, не веточки, а кора вечнозеленого дерева Коричник, близкого родственника лавра, снятая тонким слоем и скрученная в трубочку. Коричник растет в тропиках и используется людьми на протяжении многих тысяч лет, начиная задолго до нашей эры. За это время наши предки научились не только использовать палочки корицы в кулинарии, медицине и парфюмерии, но и смогли культивировать коричное дерево и различать его сорта. Например, корица с Цейлона обладает более глубоким и теплым ароматом, чем китайская корица, а малабарская корица превосходит другие сорта терпкостью и темным цветом. Но все это мелочи по сравнению с основными свойствами корицы:

  • Аромат корицы и соответствующий вкус пряности обусловлены содержанием эфирного масла. Это золотисто-желтое пряное вещество присутствует во всех частях растения, но чтобы извлечь коричное масло, измельчают именно кору, вымачивают и перегоняют настой. Затем коричное масло используется в парфюмерии, производстве продуктов питания, косметики, лечебных мазей и кремов с раздражающим и прогревающим действием.

корица и ее свойства

  • Эфирное масло составляет всего около 1% химического состава корицы, но остальные компоненты не менее интересны. В частности, корица содержит кальций, который в сочетании с растительными волокнами стимулирует пищеварение и действует в кишечнике как сорбент, связывает соли желчных кислот и очищает от них организм. В ближайшей перспективе это предотвращает запоры, а в дальней – риск развития рака толстой кишки.

    Кофе с корицей настолько вкусно, что может заменить десерт. А если учесть, что это будет еще и полезнее всех десертов, то становится понятно, почему это классическое сочетание не теряет популярности. Приготовить кофе с корицей можно разными способами, поэтому мы предлагаем вам сразу несколько рецептов, на выбор:

    1. Черный кофе с корицей в турке. На каждую порцию напитка возьмите по 1 чайной ложке свежесмолотого кофе, по полсантиметра палочки корицы, 125 мл чистой воды и сахар по вкусу. Корицу измельчите в кофемолке и смешайте с кофе в пропорции 1 часть кофе на 0,5 части молотой корицы. Насыпьте смесь в джезву, добавьте немного сахара, перемешайте и нагревайте на огне в течение 1 минуты. Затем налейте воду и доведите напиток до кипения. Как только поднимется пенка, снимите турку с огня и перелейте половину ее содержимого в чашку. Оставшийся в джезве кофе повторно доведите до кипения и долейте в ту же чашку – этот способ делает пенку пышной и устойчивой.

    кофе с молоком и корицей

  • Кофе с молоком и корицей. На 1 порцию напитка с мягким вкусом возьмите полную чайную ложку молотого кофе, 1 палочку корицы, по 120 мл молока и воды, сахар по вкусу. Налейте молоко в ковшик, опустите в него палочку корицы, доведите до кипения и варите в течение 2-3 минут. В джезве сварите кофе на воде. Перелейте кофе в чашку, добавьте сахар и ароматное молоко. Палочку корицы можно использовать в качестве украшения или ополоснуть от молока и использовать еще раз.

    И повара, и лакомки обожают корицу за ее вкус, кулинарные свойства и пользу для пищеварения. Корица как приправа и ароматизатор используется чуть ли не чаще других специй, от десертов до мясных блюд. Широко известны сочетания риса, творога, фруктов и алкогольных напитков с корицей. Понадобится много времени, чтобы все перепробовать, но самые удачные рецепты можно воплотить уже сейчас:

    штрудель я яблоками и корицей

    • Штрудель с яблоками и корицей. Возьмите 1 стакан (250 г) муки, 1 стакан сахара, столько же воды, 5-6 яблок среднего размера или покрупнее, 1 желток, 100 г ядер грецкий орехов, 2 палочки корицы, 50 мл рома или коньяка, 50 г сливочного масла, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовую ложку растительного масла без запаха, сок 1 лимона, полщепотки соли и немного сахарной пудры. Замесите тесто из желтка, муки, половины стакана воды и соли. Смажьте тесто растительным маслом и оставьте на полчаса. Очистите яблоки от кожицы и серединок, нарежьте кубиками и полейте лимонным соком. Сложите яблоки в ковшик, залейте оставшейся водой, добавьте сахар и палочку корицы и варите на слабом огне около 5 минут. Затем достаньте мякоть, а в сироп добавьте коньяк или ром и варите еще несколько минут до загустения. Орехи измельчите и смешайте с вареными яблоками. Тонко раскатайте тесто и смажьте его сливочным маслом. Распределите по маслу панировочные сухари и яблоки с орехами. Сверните штрудель рулетом и 40 минут запекайте в духовке, предварительно разогретой до 200°С. Готовый штрудель посыпьте сахарной пудрой и подавайте с корично-коньячным соусом.

    Корица активизирует метаболические процессы, в том числе энергообмен, поэтому часто встречается в рецептах для похудения. Вот самые эффективные способы использования палочек корицы в борьбе с лишним весом:

    кефир с корицей

    1. Кефир с корицей. Отломите 1 см палочки корицы и положите в блендер. Измельчите на максимальной скорости, затем добавьте 1 стакан кефира 1% жирности и перемешайте со свежемолотой корицей. Такой коктейль можно пить даже перед сном.

    Целебные свойства корицы нашли применение не только в альтернативной, но и в официальной современной медицине. Вместо очередного визита в аптеку, попробуйте применять измельченные палочки корицы для лечения и профилактики разных недугов:

    • От тошноты и метеоризма примите 2 столовые ложки настоя корицы через полчаса после приема пищи. Для приготовления настоя залейте полную столовую ложку молотой корицы кипятком и оставьте при комнатной температуре до остывания, а затем процедите.

    Как приготовить чай с корицей

    Вам понадобится

    • Для черного чая с корицей и апельсином:
    • — черный чай в пакетиках — 2 шт;
    • — цедра одного апельсина;
    • — корица в палочках — 1 шт;
    • — вода — 600 мл.
    • Для приготовления медового напитка с корицей:
    • — мед 2 — ст.л.;
    • — молотая корица — 1 ст.л.;
    • — вода — 1 л.
    • Для мятного чая с корицей:
    • — веточка мяты;
    • — половина палочки корицы;
    • — вода — 200 мл.

    Инструкция

    Вскипятите 600 мл воды в кастрюле или налейте кипяток в посуду, хорошо сохраняющую тепло. Возьмите апельсин, вымойте и высушите его. С помощью острого ножа аккуратно срежьте с него цедру спиралью.

    Сочетание меда и корицы применяется в лечении сердечно-сосудистых заболеваний, для снижения холестерина, а также для похудения — мед с корицей способствуют нормализации обменных процессов. Регулярное употребление этого напитка натощак и перед сном поможет организму очиститься от шлаков, что приведет к снижению веса. Вскипятите литр кипятка, добавьте в него одну столовую ложку корицы и дайте настояться под полотенцем полчаса. Молотую корицу можно заменить одной палочкой.

    Травяной чай на основе мяты с добавлением корицы успокоит нервы и подарит организму множество полезных веществ. Для приготовления одной порции такого чая положите веточку мяты и половину палочки корицы в большую кружку (примерно 200 мл), залейте кипятком. Дайте напитку завариться в течение 5-7 минут. Можно добавить сахар или мед по вкусу.

    Как приготовить чай с корицей

    Вам понадобится

    • Для черного чая с корицей и апельсином:
    • — черный чай в пакетиках — 2 шт;
    • — цедра одного апельсина;
    • — корица в палочках — 1 шт;
    • — вода — 600 мл.
    • Для приготовления медового напитка с корицей:
    • — мед 2 — ст.л.;
    • — молотая корица — 1 ст.л.;
    • — вода — 1 л.
    • Для мятного чая с корицей:
    • — веточка мяты;
    • — половина палочки корицы;
    • — вода — 200 мл.

    Инструкция

    Вскипятите 600 мл воды в кастрюле или налейте кипяток в посуду, хорошо сохраняющую тепло. Возьмите апельсин, вымойте и высушите его. С помощью острого ножа аккуратно срежьте с него цедру спиралью.

    Сочетание меда и корицы применяется в лечении сердечно-сосудистых заболеваний, для снижения холестерина, а также для похудения — мед с корицей способствуют нормализации обменных процессов. Регулярное употребление этого напитка натощак и перед сном поможет организму очиститься от шлаков, что приведет к снижению веса. Вскипятите литр кипятка, добавьте в него одну столовую ложку корицы и дайте настояться под полотенцем полчаса. Молотую корицу можно заменить одной палочкой.

    Травяной чай на основе мяты с добавлением корицы успокоит нервы и подарит организму множество полезных веществ. Для приготовления одной порции такого чая положите веточку мяты и половину палочки корицы в большую кружку (примерно 200 мл), залейте кипятком. Дайте напитку завариться в течение 5-7 минут. Можно добавить сахар или мед по вкусу.