Блины с какао на кефире

Рецепт: Блинчики заварные — «на кефире с какао»

яйца куриные — 2 шт. ;

кефир — 2 стакана ;

сода пищевая — 1 ч. л. ;

сахар-песок — 4 ст. л. ;

мука пшеничная — 2 стакана ;

какао-порошок — 2 ст. л. ;

масло растительное — 1 ст. л. ;

масло сливочное — 100 г.

Для блинов нам нужно:

Взбиваем яйца (2 шт.) с сахаром (4 ст. л) до однородности.

Добавляем кефир (2 ст.), соль (1 ч. л.), муку (2 ст.), какао (2 ст. л.) и замешиваем густое тесто.

В стакан крутого кипятка добавляем 1 ч. л. соды и сразу добавляем эту смесь в тесто, постоянно помешивая.

Чтоб постоянно не смазывать сковородку маслом в тесто добавляем 1 ст. л. растительного масла и хорошо перемешиваем до однородности.

На хорошо раскаленную сковородку наливаем немного теста и распределяем, чтоб блинчик был тонкий.

Обжариваем на среднем огне по пару минут, чтоб образовалось множество пузырьков.

Каждый блинчик смазываем сливочным маслом.

Блины получаются очень нежными и воздушными.

Готовила по этому рецепту 2 раза, один раз с какао, другой без. Мужу больше понравились шоколадные, а мне и те и те.

Тонкие шоколадные блины на кефире

Очень вкусными получаются шоколадные блины с какао на кефире. Рецепт с фото, который я в этот раз предлагаю, поможет вам испечь гору таких блинчиков для своих близких. Тесто для них замешивается легко. Какао в порошке придает выпечке не только приятные вкусовые качества, но еще аппетитный вид. Простота в приготовлении и недорогие продукты позволяют печь такие незатейливые блины, хоть каждый день.

Сверху обязательно украшайте такие блинцы тертым или растопленным шоколадом. Вы только представьте, сколько радости принесет это лакомство детям, да и взрослые, вряд ли откажутся попробовать красивый блинчик, особенно в масленичную неделю. Кстати, посмотрите заодно лучшие рецепты блинов на Масленицу. Уверена, что-нибудь подберете.

Ингредиенты

  • Кефир — 1 стакан (250 мл);
  • Сливочное (растопленное масло) — 50 грамм;
  • Куриное яйцо — 1 шт;
  • Пшеничная мука — 1 стакан (200 грамм);
  • Какао-порошок — 1 столовая ложка;
  • Сахарный песок — 1 столовая ложка;
  • Соль — 1 щепотка;
  • Ванилин — по вкусу;
  • Растительное масло — 2 столовые ложки в тесто.

Приготовление

2. Берём миску, в которой будем замешивать тесто. Разбиваем яйцо, всыпаем сахарный песок.

3. Размешиваем, до полного растворения сахара.

4. Затем, вливаем растопленное сливочное масло, добавляем какао-порошок, ванилин, немного соли. Хорошо перемешиваем, стараемся, чтобы в массе, не было комочков от какао.

5. Добавляем последние ингредиенты, это кефир, растительное масло и пшеничная мука (просеянная).

6. Хорошо размешиваем тесто. Если в тесте образовались комочки, их легко можно растереть в ситечке.

7. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой, и убираем в холодильник примерно на час.

8. Прошёл один час, настало время выпекать шоколадные блинчики. В тесте уже и так присутствует масло, поэтому смазывать сковороду чем-либо нет смысла. Но, от меня совет, проколите всё-таки перед выпеканием сковороду свиным салом. Испытано на себе, блины к сковороде не прилипают.

9. Блины следует обжаривать с двух сторон, до образования красивой, румяной корочки.

10. Готовые блины складываем стопкой.

11. К таким блинам очень хорошо подать холодное сливочное мороженое. Приятного аппетита!

А еще обязательно испеките блинчики на топленом молоке, которые получаются тонкими и вкусными.

Жми на кнопку, чтобы не потерять рецепт! Публикация в соц.сеть через секунду!

Шоколадные блины на кефире с какао

Идёт широкая Масленица! И каждый день стараюсь баловать близких разными блинами. Сегодня шоколадные блины на кефире — очень мягкие и нежные, с легкой кислинкой и легкой шоколадной горчинкой и ароматом. Особой дырчатости от этих блинов ждать не стоит.

Ингредиенты:

  • 2 ст. кефира
  • 2 яйца
  • 1,5 ст. муки
  • 2 ст. л. с горкой какао
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. кипятка
  • 3-4 ст. л. растительного рафинированного масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. соды

Приготовление:

Яйца слегка взбить с сахаром и солью. Всыпать какао и аккуратно перемешать. Влить кефир и перемешать. Всыпать муку и перемешать. Соду загасить стаканом кипятка и влить в тесто, перемешать. Влить растительное масло и перемешать. Если тесто густовато, добавить еще немного кипятка. Тесто готово. Дать ему постоять 15-20 минут.

Сковороду хорошо разогреть, в первый раз слегка смазать маслом (потом для жарки будет достаточно того масла, что добавили в тесто). Мне нравится жарить блины на чугунной блинной сковороде, хотя и на сковороде с .антипригарным покрытием и толстым дном они тоже получались неплохо. Жарю на мощности плиты 6-7 из 9.

тесто а сковороде

Блины из кефира лучше жарить на сковороде небольшого размера, так как они легко рвутся, и на большой сковороде к ним надо приспособиться.

Поварешкой наливать тесто на сковороду, вращая ее, чтобы тесто равномерно растекалось по дну. Когда блин зарумянится, перевернуть его на другую сторону, поджарить до зарумянивания бугорков, выложить на блюдо.

Готовый блин можно сразу смазать кусочком сливочного масла, а можно просто свернуть треугольником или оставить круглым.

В процессе жарки тесто необходимо перемешивать, чтобы оно было равномерной густоты, мука не оседала на дно. А для ускорения процесса приготовления можно жарить на двух сковородах. Чем жиже будет тесто, тем тоньше получаются готовые блины. Однако блины из слишком жидкого теста сложно переворачивать на сковороде, они рвутся.

Шоколадные блины с какао на молоке готовы. Приятного чаепития!