Белая фасоль как гарнир рецепты приготовления

Как приготовить белую фасоль?

Белая фасоль привлекает нежным вкусом, отлично насыщает, достаточно проста в приготовлении. Она лучше разваривается, быстрее становится мягкой, если сравнивать её с красной фасолью. Вкусовой оттенок белой фасоли изысканный. Она отлично сочетается с овощами, выступает в роли гарнира, основы для супов и самостоятельных блюд. Важно правильно готовить фасоль, знать некоторые секреты, чтобы она была мягкой, приятной и полезной. Например, если слишком долго варить бобовые, они утратят многие ценные вещества. А использование чрезмерного количества приправ, пряностей не позволит насладиться тонким вкусом и ароматом белой фасоли. Кто-то, попробовав однажды бобовые, решает, что они недостаточно вкусны. На самом же деле существует много рецептов, по которым можно приготовить из фасоли замечательные блюда.

Многие люди сталкиваются с некоторыми проблемами, когда начинают варить фасоль. Она слишком долго размягчается, а в конце приготовления внезапно становится менее ароматной. При обжаривании бобовые могут подгорать, иногда сложно понять, сколько именно томить их в духовке, нужно ли перед этим варить… Хуже всего, когда блюдо из фасоли оказывается горьким. Учитывайте все нюансы в процессе приготовления фасоли, чтобы она порадовала вас прекрасным вкусом и мягкостью.

  • Обязательно перебирайте фасоль. Помните, что бобовые необходимо тщательно перебирать. Самые ответственные компании не всегда могут гарантировать безупречность фасоли. Попадаются подсохшие, изменившие цвет и форму бобовые. Всё, что показалось подозрительным, нужно выбрасывать.

Из белой фасоли получаются замечательные гарниры, питательные супы. Можно готовить из неё и прекрасные самостоятельные блюда. Отмечено, что бобовые отлично сочетаются с говядиной, курицей, свининой, грибами и рыбой. Однако и с овощами фасоль настолько насыщает, что можно вовсе обходиться без мяса.

  1. Простой гарнир из белой фасоли. Даже без дополнительных ингредиентов фасоль становится отличным гарниром. Возьмите отмоченную фасоль, положите её в кастрюлю. Вода должна покрывать бобовые. При варке нужно иногда добавлять в кастрюлю горячую воду. Следите за готовностью фасоли. Она должна стать мягкой. Солите её примерно за 10 минут до окончания варки. На приготовление уйдёт примерно час.

гарнир из фасоли

  • Ароматный гарнир из фасоли. Можно сделать гарнир удивительно вкусным. Для этого поставьте белую фасоль вариться на 50 минут. В это время натрите на крупной тёрке морковь, нарежьте кубиками репчатый лук. Лучше взять не только белый, но и фиолетовый лук. Возьмите сельдерей, нарежьте стебли тонкими кружками. Поджарьте овощи на оливковом масле, сбрызните их лимонным соком. Затем сваренную фасоль смешайте с овощами и жарьте всё вместе ещё 15 минут. Потом её можно будет использовать не только в качестве гарнира, но и как полноценное блюдо.

    Гарнир из красной фасоли с овощами

    Основное блюдо часто требует дополнения. Эту функцию выполнят гарниры. Они бывают простыми и сложными, овощными (из картофеля, капусты, кабачков, баклажанов), крупяными (из гречки, риса, пшена), бобовыми (из фасоли стручковой, красной и белой, из гороха, чечевицы) из макаронных изделий.

    Какой гарнир делать? Это зависит от основного блюда. Мясные блюда хорошо сочетаются с любыми видами гарнира. Рыба – с картофелем и рисом.

    Мы предлагаем рецепт полезного гарнира из фасоли. Фасоль – бобовое растение, которое настолько богато белком, что уступает только мясу. К тому же обладает многими полезными свойствами благодаря богатому содержанию витаминов С, В1, В2, В6, РР, микро- и макроэлементов.

    Калорийность и энергетическая ценность на 100 гр.

    Готовим вкусный гарнир из красной фасоли с овощами

    • красная фасоль — 1,5 ст.;
    • вода — 5 ст.;
    • морковь — 1 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • перец болгарский (можно замороженный) — 1 шт.;
    • масло растительное (для обжаривания овощей) — 3 ст. л;
    • масло топлёное (можно сливочное) — 2 ст. л;
    • томат — 3 ст. л;
    • зелень петрушки или укропа (можно зелень совместить) — 1 пучок;
    • соль, перец, другие приправы — по вкусу.

    Время приготовления: 1 час+на 3 часа фасоль нужно замочить в воде

    1. Замачиваем фасоль в воде на 2-3 часа.
    2. После этого заливаем фасоль чистой водой и варим до размягчения. Быстрота варки зависит от сорта фасоли. В процессе варки следим за тем, чтобы фасоль не разварилась. Проверить бобы на мягкость можно вилкой или зубочисткой, как вам удобнее. Фасоль заливаем водой и оставляем на 2-3 часа
    3. Пока фасоль варится, мелко режем лук, натираем на крупной тёрке морковь и мелко режем болгарский перец. Нарезаем репчатый лук и натираем морковь
    4. На сильно раскалённой сковороде обжариваем лук с морковью на подсолнечном масле до золотистого оттенка.
    5. Солим, перчим, добавляем нарезанный болгарский перец.
    6. Кладём томат и тушим ещё 1 минуту, не закрывая крышкой. Так мы избавимся от ненужного привкуса у томата. Обжариваем на сковороде лук, морковь и перец, приправляем специями
    7. С фасоли сливаем воду и добавляем бобы к овощам в жаровне, перемешиваем.
    8. Добавляем лавровый лист и топлёное масло. Тушим под закрытой крышкой минут 5-8, чтобы овощи пропитались соком.
    9. Блюдо готово. Подавать с солёными помидорами или огурцами. Можно посыпать зеленью. Отварную фасоль добавляем к овощам

    Специи можно добавить любые: перец чёрный, перец красный, приправы к первому и второму блюду. Готовое блюдо можно посыпать мелко нарезанной зеленью: укропом, петрушкой, кинзой. Это придаст изысканность блюду.

    Таким способом можно приготовить и красную, и белую фасоль. Только нужно учесть, что время варки у разных сортов фасоли может отличаться. Это вкусное и сытное блюдо обогатит ваш стол витаминами и полезными веществами. Приятного аппетита!

    Белая фасоль как гарнир рецепты приготовления

    Ленивый наполеон из печенья ушки (рецепт с фото)

    Торт бисквитный рецепт с фото пошагово в домашних условиях

    Салат из капусты с морковью, с уксусом и сахаром, как.

    Винегрет, классический рецепт с фото пошагово

    Салат с курицей и солеными огурцами

    Салаты с курицей, рецепты с фото простые и вкусные

    Салат Подсолнух с чипсами: рецепт классический (пошаговый рецепт с фото)

    Среди блюд из бобовых, фасоль занимает далеко не последнее место. Ее можно готовить в самых разных вариациях. Добавляют фасоль и в первые блюда и в рагу. А если вы готовите основное блюдо из птицы, то отличным гарниром к нему будет белая фасоль, приготовленная с луком и зеленью.

    Фасоль относится к одному из тех растений, которые стали культивировать и употреблять в пищу, еще с незапамятных времен. В Древней Индии, Китае и Египте уже знали о пользе фасоли и выращивали ее. А в Древнем Риме даже стали делать из фасоли косметику: маски, пудру и белила.

    Ценность фасоли в ее составе, большую часть которого составляют белки и крахмал. В фасоли также содержатся практически все необходимые для человека витамины. А по своей питательной ценности фасоль превосходнее даже многих сортов мяса и рыбы.

    Врачи-диетологи утверждают, что фасоль входит в десятку самых полезных для человека продуктов. Хотя и злоупотреблять ею тоже не рекомендуется, но регулярное употребление фасоли в пищу способно помочь вам избежать многих проблем со здоровьем.

    Ингредиенты для приготовления белой фасоли с луком и зеленью:

    фасоль – 220 грамм;

    лук репчатый – 75 грамм;

    масло растительное – 50 мл;

    зелень петрушки или укропа – 10 грамм;

    соль, перец черный молотый – по вкусу.

    Рецепт приготовления блюда «Белая фасоль с луком и зеленью»:

    Если готовите обыкновенную фасоль, всегда нужно помнить, что при варке существует пропорция: на 1 стакан фасоли, 2 -3 стакана воды. Фасоль нужно промыть и отварить до готовности. К сожалению, быстрым этот процесс не назовешь, так как продолжительность варки фасоли – от 1 до 2 часов, в зависимости от сорта фасоли. Предварительно можно замочить ее в холодной воде – это поможет сократить время готовки. Но очень не рекомендуем добавлять в воду соду! Она разрушает витамины, содержащиеся в фасоли, и ухудшает ее вкус.

    Пока варится фасоль, можно спокойно заняться другими делами, а заодно и очистить и мелко нарезать репчатый лук.

    Репчатый лук нужно обжарить на растительном масле.

    Когда фасоль, наконец, будет готова, откинуть ее на дуршлаг, а потом посолить и поперчить по своему вкусу.

    Затем добавить к фасоли обжаренный лук и все хорошо перемешать.

    Белая фасоль с луком готова. Осталось добавить в блюдо измельченную зелень петрушки или укропа и можно подавать на стол.

    Подают ее обязательно в горячем виде на тарелке или в небольшой мисочке. Гарнир из белой фасоли с луком и зеленью очень хорошо гармонирует с основными блюдами из кролика или птицы. Приятного аппетита!

    Автор рецепта приготовления «Белая фасоль с луком и зеленью, как приготовить фасоль на гарнир рецепт с фото» Саша Солнцева